Combien de temps les sandwichs au beurre d'arachide durent-ils à température ambiante?

Nous partons ce soir pour un long vol avec notre famille. J'ai préparé des sandwichs au beurre d'arachide pour les enfants et j'aimerais déjà les emballer pour éviter la précipitation de dernière minute (ou les oublier). Nous ne partons pas avant 12 heures environ, et il sera probablement mangé quelques heures après. (Je ne suis pas tellement préoccupé par les sandwiches pâteux parce que ce sont de petits enfants, cela ne les dérange pas.) Le pain et le beurre d'arachide peuvent être conservés individuellement à température ambiante pendant une période de temps significative ... Puis-je laisser mes sandwichs au beurre d'arachide hors ~ 15-20 heures?

food-safety sandwich peanut-butter

— Aucune idée
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Je n'ai jamais vu d'avis sur le beurre d'arachide acheté en magasin pour le conserver dans un réfrigérateur après ouverture, donc en supposant que votre PB n'a pas cet avis, il devrait être parfaitement sûr. Si vous incluez de la gelée, cela devrait aussi être bien comme Joe le décrit ci-dessous.

— Dolan Antenucci

Réponses:

Je l'ai déjà fait sans problème. Même s'il s'agit de beurre d'arachide et de gelée (quelque chose qui est généralement stocké dans le réfrigérateur), il contient tellement de sucre qu'il est inhospitalier pour les microbes.

Si vous voulez y jouer en toute sécurité et que les sandwichs ne seront pas orientés peu de temps après votre départ, vous pouvez les placer dans le congélateur puis les laisser décongeler dans votre sac.

... tout cela étant dit, si vous êtes aux États-Unis, la TSA considère le beurre d'arachide comme un gel, donc ne vous laissera pas voler avec un contenant. Je n'ai aucune idée de leurs règles sous forme de sandwich. (Je ne l'ai jamais essayé, car je vole généralement avec des sandwichs froids et je les prends directement du réfrigérateur avant de partir).

mise à jour d'Erica : "J'ai volé avec des sandwichs au beurre d'arachide dans nos bagages. Les nouvelles règles de la TSA signifient qu'il faut le sortir des sacs pour l'envoyer à travers les scanners, mais ils n'ont eu aucune objection."

— Joe
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Je ne les congelerais pas, je pense que cela rendrait le pain détrempé. Je recommanderais de les manger avant d'arriver à l'aéroport, comme cela a déjà été dit, la TSA pourrait ne pas vous laisser passer.

— Escoce

@Escoce: cela dépend du type de pain. Ma mère faisait des sandiwches pendant une semaine et les congelait pour que vous puissiez en retirer un le matin. Les pains à sandwich plus fermes comme la ferme de pepperidge résistent très bien. Je ne sais pas si cela fonctionnerait bien avec les pains trop mous d'aujourd'hui ou les pains rustiques artisanaux. Je dois également mentionner que pendant des années, ma mère achetait des miches de pain sandwich et les congelait; le pain finit un peu plus ferme que si vous ne le congelez pas, mais c'est ce sur quoi j'ai grandi pour les sandwichs.

— Joe

@Escoce: S'il dégèle alors qu'il est bien emballé, ce n'est pas un problème. Vous pouvez d'abord l'envelopper dans une serviette en papier pour aider à atténuer les problèmes, mais je ne me souviens pas que cela ait été un problème en grandissant (certes, cela fait quelques décennies)

— Joe

FWIW, j'ai grandi en mangeant des sandwichs pb / j pour le déjeuner, qui étaient assemblés à l'aide de tranches de pain surgelées (pain blanc acheté en magasin) le matin (donc pb / j non congelés), et au déjeuner, les sandwichs étaient décongelés. Le pain était un peu plus humide, mais pas détrempé. Votre kilométrage peut varier. :)

— Dolan Antenucci

J'ai volé avec des sandwichs au beurre d'arachide dans nos bagages. Les nouvelles règles de la TSA signifient qu'il faut le retirer des sacs pour l'envoyer à travers les scanners, mais ils n'ont eu aucune objection.

— Erica

Ils peuvent être considérés comme mauvais lorsque le pain devient moisi. S'il s'agit de pain ordinaire avec des conservateurs normaux, je leur donnerais environ 7 à 10 jours avant de ne pas les manger. Les arachides durent stupidement longtemps et avec tout le sucre qu'elles mettent dans le beurre d'arachide, les microbes ne peuvent presque pas s'y développer. Je serais plus préoccupé par la vétusté du pain avant de penser à tout ce qui n'est pas sûr.

— MikeD
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-3

Oui pourquoi pas? J'ai mangé 1 à 2 jours des sandwichs au beurre d'arachide et plein d'autres choses (jambon, poulet, chocolat, fromage ...) sans problème;) 15-20 heures ce n'est pas trop. Je pense que seul un eeg brut pourrait être dangereux.

— Darthcharmander
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Ce n'est pas parce que vous allez bien que c'était un coffre-fort. Les directives de temps et de température sont établies pour assurer la sécurité de chacun dans la plupart des circonstances, cela inclut les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées.

— draksia

Eh bien regardez son nom, il est du côté obscur après tout. Sérieusement, très mauvais conseil. Ça va certainement être bien pour le beurre d'arachide sur le pain, mais pas en règle générale.

— Escoce