Donc, certains produits fromagers que j'achète ont des informations nutritionnelles à l'extérieur qui disent des choses comme "Bonne source de calcium", ou "Excellente source de calcium", ou "Grande source de calcium".
S'agit-il uniquement de mots à la mode ou existe-t-il une norme pour ces mots (c.-à-d. Excellent = ^ 20% de calcium, excellent = ^ 10% de calcium, bon = ^ 5% de calcium)?
Réponses:
Des allégations nutritionnelles googler Excellent :
OUI! Ces conditions sont très réglementées aux États-Unis.
Aux États-Unis, la FDA établit les normes suivantes pour les produits alimentaires:
- «Élevé», «Riche en» ou «Excellente source de» - Contient 20% ou plus de DV par RACC. Peut être utilisé sur les repas ou les plats principaux pour indiquer que le produit contient un aliment qui répond à la définition, mais ne peut pas être utilisé pour décrire le repas.
- "Bonne source", "Contient" ou "Fournit" - 10% à 19% de la DV par RACC. Ces termes peuvent être utilisés sur les repas ou les plats principaux pour indiquer que le produit contient un aliment qui répond à la définition mais ne peut pas être utilisé pour décrire le repas.
- "Plus", "Fortifié", "Enrichi", "Ajouté", "Extra" ou "Plus" - 10% ou plus de la DV par RACC qu'un aliment de référence approprié. Ne peut être utilisé que pour les vitamines, les minéraux, les protéines, les fibres alimentaires et le potassium.
Remarque: DV = valeur quotidienne , RACC = quantité de référence habituellement consommée
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