Pomme de terre au micro-ondes

Mon beau-frère me disait l'autre jour qu'il collait des pommes de terre entières au micro-ondes enveloppées dans du papier ciré pour une collation rapide. Est-ce correct / sûr? Si vous faites cela, avez-vous d'autres suggestions pour le rendre plus savoureux? Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis tenté!

Avant de passer au micro-ondes (ou de cuire, d'ailleurs) une pomme de terre, je la fourre toujours profondément avec une fourchette plusieurs fois pour laisser la vapeur s'échapper. Je préfère le goût d'une pomme de terre au four à une pomme de terre au micro-ondes, mais j'accélère souvent la cuisson d'une pomme de terre en la mettant au micro-ondes pendant quelques minutes en premier. Vous pouvez certainement passer au micro-ondes jusqu'à la fin.

Une fois terminé, le beurre, le sel et le poivre sont de bons accompagnements simples. Le fromage râpé fond bien sur la pomme de terre chaude, mais un fromage fondu croustillant versé sur la pomme de terre est vraiment incroyable. D'autres bonnes garnitures seraient la crème sure, le bacon, la ciboulette, les oignons verts et les oignons caramélisés.

Appuyant sur une fourchette. Une fois que vous avez fait exploser une pomme de terre au micro-ondes, vous ne la recommencerez plus jamais.

J'aime vraiment faire un hybride pour une collation rapide. Je vais préchauffer le four grille-pain avant de passer au micro-ondes. Dès que la pomme de terre est cuite au micro-ondes, je vais frotter l'extérieur avec un peu d'huile d'olive, saupoudrer de sel casher dessus, puis lui donner encore 5-10 minutes au four / grille-pain pour affûter les peaux. Beaucoup de gens les feront cuire au micro-ondes uniquement, mais je n'aime pas vraiment une pomme de terre sans peau croustillante. Celles-ci ne sont pas aussi bien croustillantes qu'une pomme de terre entièrement cuite au four, mais elles sont beaucoup plus proches que le simple micro-ondes, ce qui tend à rendre les peaux un peu détrempées.

Une autre option pour des collations rapides: faites cuire un tas de pommes de terre à la fois et transformez-les en deux fois. Celles-ci réchauffent très rapidement et vous pouvez les micro-ondes ou les faire cuire (pour réchauffer), les deux sont des méthodes de réchauffage rapides par rapport à la cuisson d'une pomme de terre entière.

Vous pouvez trouver des recettes en ligne, mais l'idée générale est de faire cuire les pommes de terre, de les couper en deux, d'en retirer l'intérieur, de les écraser avec du beurre / lait / crème sure / bacon / sel / fromage / ciboulette / oignon (tout ce que vous voulez , il n'y a vraiment pas de mauvaise façon ici), puis récupérez ce mélange dans les coquilles évidées. Ensuite, vous les faites cuire à nouveau pendant un court laps de temps.

Ils sont délicieux et ils sont rapides à réchauffer - en prime, ils se congèlent également très bien, donc je fais un lot de 10 pommes de terre (ce qui donne 20 moitiés cuites deux fois) à la fois. Voici une recette qui est un bon début en tant que guide pour les temps de cuisson, mais vous constaterez qu'il y a une tonne de place pour l'expérimentation avec des ingrédients ici.

Une chose à garder à l'esprit est que certaines personnes croient que les nutriments seront détruits dans le micro-ondes, donc si cela vous inquiète, cela vaut peut-être la peine de les cuire entièrement au four (je sais, beaucoup moins pratique, il suffit de les jeter). Avertissement : certains articles en ligne réfutent non seulement cela, mais suggèrent que la cuisson au four peut également détruire les nutriments. Il semble que cela dépende de l'aliment en question, ainsi que du temps de cuisson et de la méthode comparable (ébullition, cuisson à la vapeur, cuisson). Voir la question connexe sur les micro-ondes par rapport aux nutriments.

Pour une texture plus agréable, micro-ondes la pomme de terre 3-4 minutes (plus ou moins en fonction de la taille de la pomme de terre) (et après avoir bien piqué la pomme de terre), jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment cuite pour donner légèrement une légère pression.

Sortez-le du micro-ondes et enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le déballer et de le manger.

L'alfoil retient la vapeur de la pomme de terre et continue de la cuire, produisant un résultat beaucoup plus proche de la cuisson au four.

Hier soir, mon colocataire a mis des pommes de terre entières frottées (4x) dans un sac à provisions en plastique (comme vous l'avez acheté au supermarché), avec peut-être 2 cm d'eau. Elle a attaché le sac et a passé le tout au micro-ondes pendant 3 minutes.

Pommes de terre parfaitement cuites. J'étais émerveillé. Elle fait cuire des pommes de terre comme ça depuis quelques années sans incident. Mais je me suis toujours un peu méfié du plastique au micro-ondes. Apparemment, selon son expérience, si vous utilisez des sacs en plastique colorés, ils lixivient la couleur sur la plaque à micro-ondes ...

Je fais cuire des pommes de terre au micro-ondes tout le temps. Le temps de cuisson dans un four est tout simplement trop long (parfois jusqu'à une heure). 1 pomme de terre obtient 6-7 minutes et 3 pommes de terre obtient 9 minutes. Vous devrez peut-être les retourner (soigneusement avec un manique). Évidemment, lavez-vous soigneusement et percez-y d'abord des trous.

Je serai l'une des premières personnes à dire que ce n'est pas sûr .

Je n'ai aucune idée de ce qui s'est passé. C'était trois petites pommes de terre, dans une assiette, au micro-ondes (avant cela, je n'avais fait qu'une seule pomme de terre à la fois). Je les ai mis au micro-ondes pendant que je prenais une douche, car j'allais faire un hachage pour le petit déjeuner.

Quand je suis sorti de la douche, il y avait deux restes carbonisés d'une pomme de terre, dont l'un brillait. Je n'ai aucune idée de ce qui est arrivé à la troisième pomme de terre. Peut-être que c'était réduit en cendres.

L'odeur brûlante était mauvaise ... il m'a fallu des mois de nettoyages répétés pour essayer de faire disparaître l'odeur, mais c'était désagréable. Et le plateau dans mon micro-ondes s'est cassé quelques semaines après l'incident (juste cassé au hasard en deux) ... Je n'ai aucune idée s'ils étaient liés, mais je blâme la pomme de terre.

Maintenant, depuis cet incident, j'ai appris que plusieurs choses rondes près les unes des autres dans le micro-ondes sont mauvaises (peut-être un épisode de Mythbusters ou Brainiac, je ne me souviens pas), donc cela pourrait être le fait que J'avais trois pommes de terre dedans à la fois. C'était peut-être aussi une pomme de terre imparfaite (vous savez comment vous obtenez parfois cette tache noire étrange ou un vide au milieu d'une pomme de terre? Je ne sais pas comment cela pourrait affecter le micro-ondes).

Je ne remettrai plus jamais au four une pomme de terre. Normalement, je fais quelques extras quand j'en fais cuire, les emballer dans du papier d'aluminium et les ranger dans le réfrigérateur, donc je suis prêt pour quand je veux faire un hachage, je n'ai tout simplement pas tout prêt ce jour-là.

mise à jour : Donc, en réponse au vote négatif d'aujourd'hui ... la preuve que je ne suis pas fou (du moins pas à propos de celui-ci) ... d'autres personnes qui ont eu des pommes de terre enflammées (certaines avec des photos; la troisième a un exemple de l'éclat dont je parlais):

• http://chowhound.chow.com/topics/299010#6823804
• http://www.photography-forum.org/showthread.php/59695-anyone-ever-set-fire-to-a-potato-in-the-microwave
• http://www.youtube.com/watch?v=vT6362bAeP0
• http://forum.appliancepartspros.com/microwave-repair/36132-sharp-carousel-microwave-dead-after-potato-fire.html
• http://www.thriftyfun.com/tf/arc/010/637.html ?
• http://www.epinions.com/review/Frigidaire_PLMV169DC_Stireless_Steel_Microwave_Oven/content_469300317828?sb=1
• http://www.helpowl.com/q/Frigidaire/PLMVZ169HC/Recalls/baked-potato/220927
• http://forum.appliancepartspros.com/microwave-repair/214605-ge-profile-dead-after-potato-caught-fire.html

Je ne vais pas prétendre que c'est une occurrence régulière, mais ce n'est pas comme si j'étais la seule personne à le faire, non plus ... cela arrive assez souvent que si vous prévoyez de faire des pommes de terre au micro-ondes, vous devriez être préparé à ce que vous pouvez vous retrouver avec ce résultat.

J'ai micro-ondes les pommes de terre et ajouté des légumes surgelés Birds Eye avec la sauce au fromage. c'est une excellente collation ou un plat d'accompagnement!

Ce genre de catastrophe ne devrait pas se produire si vous:

Assurez-vous que les pommes de terre ont une sorte d'humidité (enveloppez-les dans du plastique, mettez-les dans une assiette avec de l'eau, etc.)

Perforez les pommes de terre ou coupez-les en deux

Commencez avec moins de temps et moins de puissance, adapté à la taille de la pomme de terre. Les petites pommes de terre nécessitent moins de temps et moins de puissance.

Je peux faire arriver la même chose aux pommes de terre dans un four standard. Augmentez la chaleur, laissez-les trop longtemps ...

À moins que vous ne preniez un petit spritz de douche, cela a été waaaaaaay trop long pour laisser les pommes de terre au micro-ondes. Petites pommes de terre - même dix minutes à pleine puissance seraient probablement trop.