Tissu à utiliser pour l'étamine

Je veux faire ma propre étamine pour aider à la fabrication de Paneer. Y a-t-il un type de tissu à éviter ou d'autres écueils à éviter? Puis-je utiliser uniquement du coton général et cela sera-t-il efficace pour laisser le petit-lait s'égoutter du caillé?

J'utilise des couches lavables.
Le type à l'ancienne, sans impression (et jamais utilisé à l'origine, bien sûr). Ils sont en pur coton, peuvent être bouillis et sont juste le bon équilibre entre la densité et le relâchement. Assez bon marché aussi.
Je préfère leur forme carrée aux torchons rectangulaires quand il s'agit de lier les coins pour filtrer / presser quelque chose.

Essentiellement une étamine par un autre nom.

Edit: Voici un lien où ces couches lavables sont utilisées pour le paneer ( recette en allemand ).

Le problème avec l'achat de tissu sur mesure pour un usage alimentaire est que parfois ce tissu est traité. De nombreux traitements ne sont pas particulièrement problématiques (par exemple l'amidon), mais il y en a d'autres - il existe une méthode pour rendre le tissu de chemise sans plis qui utilise du formaldéhyde.

Il est préférable d'acheter de la véritable étamine créée à cet effet. La deuxième meilleure option est d'acheter du tissu organique non coloré, il est rarement traité. Si vous ne pouvez obtenir ni l'un ni l'autre, un torchon est également une bonne option. Il est censé être utilisé dans des environnements alimentaires, bon marché et ne doit pas avoir de caractéristiques spéciales en tant que tissu, il est donc peu probable qu'il soit traité. Son colorant est probablement également assez sujet aux fuites, car les torchons devraient pouvoir être lavés à très haute température. Mais quand même, si vous pouvez trouver des serviettes blanches (ou encore mieux, non blanchies), ce sera mieux, car les colorants textiles peuvent être eux-mêmes toxiques.

Si vous devez vraiment l'obtenir dans un magasin de tissus, optez pour le pur coton. (Le lin devrait fonctionner, mais il est inutilement cher). Vous en avez besoin en tissage uni, sans sergé, satin ou autre chose. Et le tissage un peu lâche est en effet le meilleur, comme Joe l'a déjà mentionné. Il devrait également être assez mince. La mousseline "standard" fonctionnera probablement plus ou moins, mais pas aussi bien qu'une étamine régulière, car elle est un peu trop serrée.

Une autre option consiste à savoir si quelqu'un peut vous vendre de la gaze destinée à panser les plaies. Il est assez lâche et non traité. Cela vous permettra de créer un voleteur quelque peu doux. Si vous voulez presser le vôtre très fermement, la gaze se déchirera probablement. Il n'est probablement pas aussi facile à trouver, car il existe aujourd'hui d'autres produits utilisés pour le pansement.

Utilisez un mouchoir! :) Cela fonctionne bien!

Réinventer la roue n'est pas toujours judicieux. À moins que vous n'accordiez aucune valeur à votre temps, vous ne pouvez pas battre le coût de l'étamine. Vous pouvez l'obtenir chez Walmart pour moins d'un dollar la verge.

Si vous êtes déterminé à créer le vôtre, vous devrez fabriquer un métier à tisser. Utilisez des bandes d'agitation pour faire un cadre à la taille souhaitée. Placez des clous sans tête à intervalles réguliers. Fabriquez un peigne à dents fines en bois. Obtenez du fil 100% coton et obtenez du tissage (vous pourrez trouver toutes les informations dont vous avez besoin pour déformer votre métier à tisser en googlant). Du haut de ma tête, je pense que vous paierez plus pour le fil que vous ne le feriez pour une étamine déjà tissée mais, si c'est ce que vous voulez faire, allez-y!