Couche de viande cuite: toxique?

J'ai accidentellement laissé la couche de viande sous mon rôti dans une mijoteuse. Après 8 heures, la couche est principalement désintégrée. Je suis capable de repêcher des fragments, mais de gros morceaux semblent manquer. (D'une part, ces tristes restes n'ont aucune épaisseur.)

Est-il sûr de manger le reste de mon rôti?

Selon l' USDA :

Si l'emballage est accidentellement cuit dans un four conventionnel, les aliments sont-ils sûrs à manger?

Les matériaux d'emballage en plastique ne doivent pas du tout être utilisés dans les fours conventionnels. Ils peuvent prendre feu ou fondre, provoquant une migration chimique dans les aliments. Parfois, ces matériaux sont cuits par inadvertance avec un produit. Par exemple, les abats peuvent être accidentellement cuits à l'intérieur de la dinde dans leur emballage ou un rôti de boeuf peut être cuit avec le tampon absorbant de l'emballage de viande fraîche en dessous.

Le sac d'abattis et le tampon absorbant ne sont clairement pas destinés à être cuits, mais si cela se produit et que les matériaux d'emballage restent inchangés (c'est-à-dire qu'ils ne fondent pas ou ne se séparent pas), la viande cuite ne posera pas de danger imminent pour la santé. Si les matériaux d'emballage ont fondu ou ont changé de forme d'une autre manière, n'utilisez pas le produit.

Qui plaisante-t-il? Bien sûr, ils sont modifiés. Avec de profonds regrets, j'ai jeté mon rôti. (Plus d'informations ici .)