Pourquoi le poisson n'est-il pas considéré comme de la viande?

En lisant un fil sur la cuisine , une vieille question m'est venue à l'esprit: je suis asiatique et je n'ai eu aucun problème avec les plats à la fois avec de la viande et du «poisson». Mais certains de mes amis allemands plus âgés disent que la viande et le «poisson» ne en forme.

Pourquoi le poisson n'est-il pas considéré comme de la viande? Et quels types d'espèces sont considérés comme des "poissons"?

Quelques réflexions à ce sujet:

Quand j'étais enfant, je pensais que chaque créature qui a du tissu musculaire a de la viande. Poissons (ces animaux qui nagent dans l'eau et ont des nageoires comme Nemo ou votre poisson rouge) inclus.

Une de mes amies se dit végétarienne. Je pensais qu'un végétarien est quelqu'un qui ne mange pas de viande ou plus explicite: quelqu'un qui évite les plats qui contiennent des parties de quelque chose qui a un système nerveux central ou appelé "animal". Mais elle mange du poisson. Autre cas: le Vendredi Saint (ou le vendredi en général?!), Certains chrétiens en Allemagne (ou ailleurs) mangent de la nourriture "végétarienne" - mais y compris du poisson.

Puis j'ai entendu l'histoire biblique: Dieu détestait les humains mais aimait Noé, Noé a construit une arche, s'est sauvé lui-même, sa famille et quelques animaux et Dieu a fait pleuvoir jusqu'à ce que tout se noie. La seule espèce qui ne s'est pas noyée ... le poisson. J'ai donc pensé que le poisson était l'animal sacré puisque les protestants avaient un poisson comme symbole (à part la croix).

Et qu'en est-il des crevettes, des oursins, des concombres de mer, des calmars, des palourdes, des crustacés (j'évite d'utiliser des «crustacés»; D),…? Ils sont aussi appelés «poissons». Je ne pense pas que la Bible ferait référence à ce genre de… poissons. La texture de ceux-ci par rapport aux vrais poissons est complètement différente.

Après quelques recherches sur Google, j'ai trouvé des «scientifiques de la nutrition» dans un forum qui prétendent que les poissons ne sont pas des mammifères et n'ont donc pas de «viande». Mais je conclurais que la volaille et les reptiles n'auraient pas non plus de «viande». »Disent que seuls les animaux à viande rouge auraient de la viande. Non, alors la viande de baleine, la viande de thon, la viande de canard et le bœuf existeraient, mais pas de viande de poulet, de dinde, de porc, ...

Une propriété mutuelle des vrais poissons, crevettes, oursins, concombres de mer, calmars, palourdes, crustacés est la capacité de rester un certain temps dans l'eau (mer, lac, rivière ou piscine) et la capacité de se reproduire par ponte (? ) des œufs. Qu'en est-il des serpents de mer, des méduses, des poissons-poumons, des baleines, des dauphins, des phoques, des grenouilles, des tortues et d'autres animaux qui passent un certain temps de l'eau à la terre et vice versa?

Je soupçonne que c'est une question pour laquelle il est impossible de donner une réponse définitive.

En réalité, c'est probablement un mélange de religion, de culture et de confusion.

Je pense que dans la plupart des cas, cela se résume à "Le poisson n'est pas une viande parce que quand j'étais jeune, on m'a dit que ce n'était pas une viande", ou quelque chose comme ça.

En termes d'étymologie, "viande" à l'origine signifiait simplement "nourriture" et en tant que telle, elle pouvait être utilisée pour des aliments de toute nature. Cela se répercute dans une certaine mesure dans l'utilisation moderne - nous parlons parfois de la viande d'un fruit / légume pour décrire l'intérieur de celui-ci, la noix de coco par exemple.

Personnellement, j'utilise de la viande pour décrire la chair animale quelle que soit son origine, je ne considère pas que la déviation viande / poisson soit significative ou utile.

RE: poisson et végétarisme,

Le poisson n'est pas végétarien.

Ouf, content que nous ayons pu éclaircir cela.

Il y a une signification acceptée pour le mot et il exclut la consommation de poisson. Il y a beaucoup de gens qui mangent du poisson et sont par ailleurs végétariens *, ce qui est parfaitement bien, mais c'est une mauvaise utilisation du mot. À la fin de la journée, nous mangeons tous ce que nous sommes à l'aise de manger, mais il peut être difficile de regrouper autant de variations. Cela déroute les autres et finit par nuire aux végétariens.

Oh la langue ...

* Bien que ce ne soit probablement pas vrai. Si vous mangez du poisson, ce n'est évidemment pas pour des raisons morales, vous êtes donc moins susceptible d'exclure les produits d'origine animale dans certains des endroits les plus obscurs, comme dans les vins, les fromages ou tout autre produit transformé.

Cela ne répond probablement pas à la question principale du titre, mais dans le corps de la question, vous mentionnez:

Une de mes amies se dit végétarienne. Je pensais qu'un végétarien est quelqu'un qui ne mange pas de viande ou plus explicite: quelqu'un qui évite les plats qui contiennent des parties de quelque chose qui a le système nerveux central ou appelé "animal". Mais elle mange du poisson.

J'ai lu quelque chose récemment (peut-être un blog, peut-être une publication en ligne), expliquant pourquoi la personne se disait végétarienne et mangeait du poisson:

• Parce que c'était plus facile que d'expliquer tous leurs aliments à volonté.

Beaucoup de gens ne connaissent pas le terme «pescatarien», et si quelqu'un vous invite à un dîner, il est plus facile de simplement dire «je suis végétarien» que «je suis lacto-ovo pescétarien» et de prendre le temps d'expliquer ce que cela signifie. S'ils préparent des plats végétariens, vous pouvez les manger ... ils n'ont pas besoin de connaître toute l'ontologie des différents types de végétarisme.

Les gens mangeaient du poisson comme «non viande» bien avant la création de la société végétarienne. La religion, en particulier le christianisme, était tout aussi influencée par cette "erreur" culturelle. En fait, au Japon, où le christianisme n'a été introduit qu'au milieu des années 1500, le poisson était déjà considéré comme de la viande par les religions dominantes du Japon, le bouddhisme zen et le shintoïsme. À ce jour, la nourriture du poisson et des mers est toujours considérée comme «non carnée» par de nombreuses cultures.

Le Deutéronome 14: 3-20 de la Bible New International Version répertorie tous les animaux qui sont considérés comme «PROPRE» à manger. Ainsi, au moins pour les adeptes de la Bible, le poisson est bon et les crevettes sont mauvaises parce que Dieu l'a dit. J'ai entendu l'une des raisons pour lesquelles le poisson est autorisé le vendredi pendant le carême parce que le poisson ne reçoit pas le souffle de la vie par le biais de ses narines, ce qui signifie qu'il n'est pas considéré comme un animal vivant. D'autres cultures pourraient avoir des idées similaires. À propos du végétarien, ma grand-mère est végétarienne qui mange du poisson, de la volaille, du boeuf et un peu de porc. Je pense que tout le monde arrive avec ses propres règles concernant son alimentation

À une certaine époque, diverses sectes chrétiennes considéraient le jeûne comme ne mangeant pas de viande animale. Afin de trouver un moyen de contourner le problème et de manger encore des protéines animales, ces sectes ont proposé une redéfinition artificielle de la viande. Cette nouvelle définition, a déclaré que le poisson et la viande étaient des entités distinctes, de cette façon, ils pouvaient jeûner et encore manger du poisson.

Je crois que le poisson est de la viande. Le poisson est de la viande car c'est un animal. Si vous n'êtes pas d'accord, allez-y et mettez le poisson dans un autre groupe alimentaire. Vous ne pouvez pas le faire, n'est-ce pas? Le poisson ne rentre dans aucun autre groupe alimentaire que la viande car il s'agit d'un animal. Par conséquent, le poisson est de la viande!

La définition réelle du mot viande est "chair animale", selon Google. Le poisson est de la viande.

C'est simple. La viande n'est qu'un autre mot pour muscle. Et une personne qui mange du poisson n'est pas végétarienne. La personne est juste un mangeur de viande qui ne mange que de la viande de poisson.