Casseroles et poêles au lave-vaisselle

Réglez une querelle de longue date dans ma maison pour moi: est-il sûr de mettre des casseroles et des poêles au lave-vaisselle?

Supposons que nous ayons à la fois de l'acier inoxydable et diverses casseroles antiadhésives. Supposons que nous ayons des casseroles, des casseroles et des pots plus grands qui pourraient convenir, mais nous ne parlons pas ici de casseroles en fonte ou d'ustensiles de cuisson. La réponse peut différer en fonction du type de casserole spécifiquement utilisé, mais supposez que toutes les boîtes et tous les manuels ont été perdus depuis que nous avons acheté les casseroles et nous ne savons pas si elles sont conçues pour le lave-vaisselle.

Il n'y a aucun problème à mettre des casseroles en acier inoxydable ou antiadhésives dans le lave-vaisselle en fonction de leurs matériaux. Pourtant:

• Les casseroles antiadhésives sont souvent mieux lavées doucement à la main sans trop de savon, de sorte qu'elles conservent un peu d'huile. Cela les aide à rester antiadhésifs. Vous remarquerez peut-être qu'une poêle antiadhésive à vaisselle est assez collante la première fois que vous l'utilisez après un lavage.

• Les casseroles antiadhésives retiennent assez facilement les odeurs. De nombreux savons pour lave-vaisselle sont assez fortement parfumés, et cela peut être conservé dans la casserole elle-même, et donc transféré à vos aliments lorsqu'ils sont chauffés. Je me souviens bien d'un lot de sauce marinara avec une note sensible de citron frais!

• Les lave-vaisselle renversent tout autour pendant qu'ils travaillent. Si les poignées de vos casseroles sont solides, cela ne devrait pas être un problème, mais vous pouvez constater que les poignées peuvent se desserrer après quelques accès au lave-vaisselle.

Donc, en résumé, oui, vous pouvez mettre des casseroles et des poêles au lave-vaisselle, avec prudence. Personnellement, je mets mes casseroles en acier inoxydable Ikea avec des poignées soudées sans arrière-pensée, mais je réserve mes Tefals antiadhésifs avec des poignées boulonnées pour le lavage des mains.

N'allez pas voir les elfes pour des conseils, car ils diront non et oui

Cela dépend de la valeur que vous accordez à vos casseroles et au détergent que vous utilisez. S'ils sont bon marché et vieux, jetez-les au lave-vaisselle. S'ils sont chers et nouveaux, cela n'a probablement aucun sens de le risquer. Lodge affirme qu'avec le temps, les détergents agressifs peuvent provoquer des taches et une décoloration dans les ustensiles de cuisine en acier inoxydable.

Si vous utilisez spécifiquement de l'acier inoxydable et de l'antiadhésif, je ne peux pas imaginer que vous gagnez beaucoup de temps en les mettant au lave-vaisselle - en supposant que vous assaisonnez correctement vos casseroles en acier inoxydable.

Vous pouvez facilement maintenir un bon assaisonnement sur les poêles à frire en acier inoxydable afin qu'elles ne nécessitent rien de plus qu'un rinçage et un essuyage occasionnel (sans savon) après utilisation. Si vos casseroles antiadhésives sont dans un état raisonnable, cela devrait également être le cas pour elles.

J'ai eu l'impression que placer des casseroles et des poêles dans le lave-vaisselle réduirait leur durée de vie. Aussi vrai que cela puisse être, dans la durée de vie globale des casseroles ou des poêles, la différence est négligeable.

D'après mon expérience avec les casseroles antiadhésives, elles s'useront d'une utilisation normale avant que le lave-vaisselle ne les use. Je remplace généralement mes poêles tous les 2 ans en fonction de leur utilisation avec des casseroles commerciales. Ils ne sont pas super chers à remplacer, et la commodité d'avoir un bon revêtement en vaut la peine.

Ce qui est bien avec les antiadhésifs, comme leur nom l'indique, ils sont vraiment faciles à laver à la main. En conséquence, ils sont la dernière chose que je vais mettre au lave-vaisselle, mais si je suis submergé de choses à nettoyer, alors ils vont!

L'acier inoxydable suit la même règle, lavage à la main préféré mais lavable au lave-vaisselle. J'ai une casserole en acier inoxydable depuis plus de 3 ans maintenant et elle est toujours solide, la poignée est bien attachée et la surface est lisse au toucher. Je réserve de l'acier inoxydable pour des cuissons plus intensives, telles que les situations où je prépare une sauce de réduction, des aliments qui nécessitent une cuisson uniforme ou tout ce qui pourrait endommager les casseroles antiadhésives. Pendant que le lave-vaisselle fonctionne, il nettoie mal la casserole et ternit la finition.

Ce que je trouve également avec les casseroles en acier inoxydable, c'est qu'elles ont besoin d'un nettoyage en profondeur occasionnel pour éliminer les résidus accumulés. L'un des coupables de ces résidus est de faire des pommes de terre rissolées à haute température - après 7 jours d'affilée, la poêle obtiendra une fine accumulation d'or collant. Un peu d'huile de coude et de nettoyant acide comme Bar Keepers Friend enlèvera la majorité de cette accumulation.

Donc en résumé ...

Antiadhésif: va au lave-vaisselle, lavage à la main préféré et facile à faire. Remplacez lorsque le revêtement commence à s'user.

Inoxydable: va au lave-vaisselle, lavage à la main préféré et nettoie la casserole. Nettoyez de temps en temps soigneusement à la main avec Bar Keepers Friend pour retrouver une finition inoxydable.