Pain utilisé pour contenir de la soupe

Donc, quand j'étais en vacances, nous avons eu un bon repas charmant qui était essentiellement de la soupe. Mais la soupe était servie dans du pain que vous pouviez ensuite manger également. C'était tellement savoureux, le pain était essentiellement creux avec seulement la croûte mais il y avait un peu de pâte qui devenait charmante et gluante du liquide de la soupe.

Donc, comme je suis un grand mangeur de soupe (et mon petit ami encore plus), c'est quelque chose que nous cherchons vraiment à essayer ... Quelqu'un peut-il suggérer la meilleure façon de le faire - est-ce que je fais juste cuire une miche de pain et puis creuser l'intérieur, ou est-ce une sorte de façon intelligente de faire le pain creux pour que je fasse essentiellement la croûte?

J'espère que quelqu'un peut aider car c'est quelque chose que j'aimerais servir lors d'un dîner!

Merci :)

Quand nous étions enfants, ma mère faisait ça pour nous, mais toujours avec des petits pains achetés. Fondamentalement, elle achèterait des petits pains croustillants à la boulangerie. Habituellement, ceux-ci auraient été cuits en lots et donc lorsqu'ils étaient joints à un autre rouleau, il y en aurait un qui n'était pas croustillant. elle ramassait le pain de ces points et versait juste de la soupe dans le rouleau. Nous buvions la soupe du rouleau, puis à la fin mangions le tout. Délicieux.

Sur l'idée de faire du pain qui n'était que de la croûte, je me demande si vous pourriez le faire en déroulant votre pain à plat, comme une petite pizza, puis en obtenant une pomme de terre et en coupant une extrémité à plat, afin qu'elle puisse se tenir sur l'extrémité plate. Ensuite, enroulez le pain autour de la pomme de terre, en laissant l'extrémité coupée découverte. mettez-le au four se tenait sur l'extrémité plate et quand il cuit, vous devriez obtenir un petit pain en forme de bol que vous pouvez remplir de soupe.

La pomme de terre peut cependant affecter la cuisson du pain, donc peut-être pas appropriée, mais une pierre (difficile à tenir) ou une demi-brique (carrée, mais peut fonctionner) pourrait mieux fonctionner.

Je ne sais pas si avoir du pain autour de la pierre affectera trop sa cuisson, il pourrait être utile de l'essayer et de voir. Vous pourriez également ne pas obtenir l'effet souhaité si l'intérieur a une croûte ainsi que la soupe pourrait ne pas tremper aussi dans le pain.

Cette réponse aidera à faire en sorte que les rouleaux soient agréables et croustillants, je pense.

Vous n'avez pas à vous soucier d'essayer de cuire du pain creux.

La façon typique de le faire est de faire cuire un pain français coriace et croustillant en boule . Vous pouvez utiliser de la levure commerciale, mais je recommande le levain si vous le pouvez.

Une fois cuit et refroidi, il vous suffit de couper un trou circulaire dans le haut de la boule et d'enlever un gros morceau. Plus le trou est grand, plus la portion de soupe est grande. Si vous deviez vraiment évider cela, vous vous retrouveriez avec une portion assez énorme de soupe. Le produit fini devrait ressembler exactement à ceux présentés dans cet article de blog .

Ceci est très similaire au plat sud-africain Bunny Chow qui, je crois, est juste fait dans une miche de pain normale, évidée. Le pain qui est sorti est également servi pour tremper dans le curry.

C'est généralement une miche de pain ronde, avec une croûte ferme, un trou coupé dans le haut et évidé. (conservez l'intérieur pour la chapelure ... vous pouvez les congeler si vous ne les utilisez pas tout de suite).

Vous pouvez trouver des recettes en ligne en recherchant le terme "recette de bol à pain".

Nous avions des bols à pain au café où je travaillais pour le ragoût car la soupe était trop liquide. Je ne l'ai jamais essayé mais nous manquions toujours de bols à pain. :) Nous venons d'avoir un «chignon» géant que vous avez coupé le haut puis ramassé à l'intérieur. Si vous aviez assez faim, vous pouvez toujours tremper ce pain dans la soupe.