Puis-je transformer la semoule de maïs grossière en un mélangeur?

Je me demande si faire sécher votre semoule de maïs (sèche) dans un mélangeur pendant quelques minutes risque de le décomposer un peu? Comme quand tu veux du sucre plus fin.

Note: tiré de une réponse supprimée à Comment puis-je éliminer le grain de farine de maïs?

En théorie c'est possible. Cependant, tous les mélangeurs ne sont pas créés égaux. Ce lien mentionne le faire, mais dans mon expérience pour mélanger quelque chose dans une poudre ultra fine (une consistance de farine), vous avez besoin d’une machine vraiment puissante comme un Vita-mix. Vous pouvez également avoir des incohérences dans la texture avec un mélangeur. C'est l'une des raisons pour lesquelles les cafés professionnels utilisent des moulins à fraises au lieu de moulins à lames: pour obtenir une mouture uniforme.