Conversion entre les tailles d'oeufs

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Au Royaume-Uni, les œufs sont de taille petite, moyenne, grande et très grande.

Quels poids / ratios correspondent-ils, donc si une recette demande 1 gros œuf, combien de petits œufs puis-je utiliser à sa place?

Je suppose que d'autres pays ont des normes de taille similaires, donc si nous pouvons également agréger des informations non britanniques, ce serait un ajout utile au site.

eggs conversion

— Rob
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2

Aux USA je vois dans les magasins Medium, Large et Jumbo, je ne sais pas si j'en ai vu de petits ou pas. Je ne serais pas surpris si nous ne le faisons pas, nous aimons avoir des tailles moyennes sans petits ... J'ai vu des endroits où leur plus petite taille est une grande (Large, XL, Super, etc.).

— ManiacZX

7

L'Europe 

Sur http://www.egginfo.co.uk/page/eggsizes :

| ----------------------- |
| Taille | Poids |
| ------------- | --------- |
| Très grand | > = 73g |
| Large | 63-73g |
| Moyen | 53-63g |
| Petit | <= 53g |
| ----------------------- |

Etats-Unis

Sur http://www.georgiaeggs.org/pages/sizeequivalents.html :

Équivalents de taille

Les recettes américaines utilisant des œufs, mais ne spécifiant pas la taille, font référence à de gros œufs. Voici un tableau de substitution:

| ------------------------------------------ |
| Large | Jumbo | X-Large | Moyen | Petit |
| ------- | ------- | --------- | -------- | ------- |
| 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 3 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| 4 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| 5 | 4 | 4 | 6 | 7 |
| 6 | 5 | 5 | 7 | 8 |
| ------------------------------------------ |

Voici également un tableau d'équivalence de tasse:

| ----------------------------------- |
| POUR FAIRE 1 COUPE |
| ----------------------------------- |
| Taille d'oeuf | Entier | Blancs | Jaunes |
| ---------- | ------- | -------- | ------- |
| Jumbo | 4 | 5 | 11 |
| X-Large | 4 | 6 | 12 |
| Large | 5 | 7 | 14 |
| Moyen | 5 | 8 | 16 |
| Petit | 6 | 9 | 18 |
| ----------------------------------- |

— joyjit
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1

Wikipedia a également des informations sur les tailles d'oeufs modernes pour les États-Unis, le Canada, l'Europe et l'Australie (avec des informations supplémentaires sur les tailles d'oeufs en Australie-Occidentale, en Nouvelle-Zélande et sur les "tailles traditionnelles") ici: " en.wikipedia.org/wiki/Egg_ % 28food% 29 # Chicken_egg_sizes ".

— Iuls

2

Je pense que ces tableaux seraient mieux que du texte / tableaux réels que des images.

— hobodave

@hobodave, merci d'avoir converti mes tableaux en texte!

— joyjit

0

La première ligne indique la taille américaine et l'autre la taille européenne.

|------------------------------------------------------|
| Jumbo --| X-Large | Large -| Medium | Small | Peewee |
|---------|---------|--------|--------|-------|--------|
| V. Large| Large --| Medium | Medium | Small | Small -|
|------------------------------------------------------|

— kiamlaluno
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