La garniture de Cadbury Creme Egg peut-elle être achetée indépendamment?

Je veux acheter la garniture des œufs Cadbury Creme pour l'utiliser dans un autre dessert. Je me souviens d'être disponible mais je ne peux pas trouver les mots-clés pour le rechercher. Peut-être que quelque chose de similaire est vendu par une autre société avec un autre nom?

candy

— pupeno
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Apparemment, quelqu'un pense que la question est trop localisée. Ce qui impliquerait qu'ils ne vivent pas dans l'hémisphère occidental où les œufs de Cadbury prolifèrent à cette période de l'année.

— Sobachatina

Réponses:

Le mot-clé que vous recherchez est "fondant".

Le fondant est un bonbon doux caractérisé par une texture lisse issue de petits cristaux de sucre.

Il peut être aussi simple que du sucre et de l'eau bouillis à la bonne température et laisser refroidir sans être dérangés. Un peu comme du fudge sans la graisse et le chocolat.

Le remplissage des œufs de Cadbury Creme est appelé "fondant versé" contre le "fondant roulé" plus solide qui est souvent utilisé pour décorer les gâteaux.

Il existe de nombreuses recettes de fondant en ligne et il peut être acheté premade .

Voir cette question: Qu'est-ce que Fondant?

— Sobachatina
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Je suis curieux, dans la question que vous avez liée, la réponse de Hobodave a mentionné le fait de battre le mélange eau-sucre en onctuosité, tandis que vous avez dit que le mélange pouvait refroidir sans être dérangé. Est-ce juste une étape différente pour faire du fondant? Laissez-le refroidir tranquillement en premier, puis battez-le?

— Jay

@ Jay- correct. Comme du fudge, pour obtenir de petits cristaux, vous devez le laisser refroidir à 150F environ sans aucun cristal, puis le battre comme un fou pour obtenir une tonne de minuscules cristaux en une seule fois.

— Sobachatina

De plus, le lien que vous avez ajouté au fondant premade acheté n'est pas réellement premade. Vous devez y ajouter de l'eau, du sirop de maïs et en extraire (le dit dans la description), ce qui signifie essentiellement son sucre juste en poudre. plus de 10 $ pour 4 livres de sucre en poudre ne semble pas être une très bonne affaire lol

— Jay

Bonne prise. Je n'ai pas essayé d'utiliser ces produits.

— Sobachatina

@Sobachatina - Juste commentaire sur la baisse de la température Je viens de penser que la solution 1 était trop simple pour les mots, l'a mise à jour. Le glucose aide avec le cristal BTW :)

— ferdiesfoodlab

Vous pouvez faire votre propre en quelques minutes: (nécessite une cuillère et un bol en bois)

400g de sucre glace (confiseurs)
75ml d'eau
150ml de glucose
5 gouttes de colorant alimentaire jaune (laisser de côté pour le blanc!)

Mélangez l'eau et le glucose jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le sucre glace jusqu'à ce que vous ayez la consistance souhaitée, puis ajoutez le colorant alimentaire, si vous faites le centre jaune!

Vous pouvez suivre la voie pro: (nécessite un thermomètre à sucre et un mélangeur sur pied)

100 ml d'eau
100 ml de glucose
750 g de sucre (grain fin ou normal)

Chauffer au sucre au stade de la balle molle (235-240F / 113-116C)
Verser dans un mélangeur debout et laisser la température chuter à 118F / 48C
Puis mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Ajoutez de l'arôme ou de la couleur après environ 30 secondes de mélange.

Je sais ce que je préfère faire avec les enfants à Pâques !!!

— ferdiesfoodlab
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