Comment faire de gros glaçons

Je veux faire des glaçons de grande taille (1 "de côté ou plus), limpides et parfaitement cubiques. Je les veux grands pour que mes boissons se diluent moins lentement, et clairs et cubiques parce que je trouve que ça a l'air sympa. Quand je fais de la glace dans le congélateur, c'est toujours nuageux.

Wired Magazine avait récemment publié un guide sur la fabrication d’une glace cristalline . Je le copie ici car l'article dit qu'il est sous licence Creative Commons:

Go Big Ditch le bac à glaçons et utiliser un grand récipient comme un bol en plastique épais ou, mieux encore, un refroidisseur isolé. Remplissez-le d'eau et rangez-le au congélateur.

Attendez que H2O prenne environ une journée pour se solidifier. Retirez le mini-berg quand il est solide à l'extérieur mais qu'il a toujours un noyau liquide.

Égoutter À l'aide d'un pic à glace, d'un couteau à pain ou d'un tournevis, faites un trou pour libérer l'eau emprisonnée.

Segment Marquer une grille sur la plaque de glace, puis la séparer en cubes - la glace doit casser proprement le long des coutures. Les gros cubes sont idéaux car ils fondent plus lentement.

Contribution de Camper English

La nébulosité est causée principalement par des impuretés. Utilisez de l'eau distillée et faites-la bouillir deux fois, en la laissant refroidir entre chaque ébullition. Cela élimine toutes les impuretés et donnera de la glace claire. La deuxième ébullition peut être inutile, mais cela ne peut pas faire mal. Assurez-vous de garder le pot couvert pendant qu'il refroidit.

Je vois qu'il ya une coche, mais juste une option possible - si vous parlez de boissons non alcoolisées, pourquoi ne pas fabriquer des glaçons du même liquide - comme certaines personnes le font avec des glaçons à la limonade? Ils peuvent encore être visibles, mais vous aurez certainement moins de dilution.

J'ai branché un système d'osmose inverse à mon réfrigérateur et maintenant la glace est dégagée, à l'exception de quelques bulles d'air. Si je voulais faire de la «glace de fête», j'utiliserais de l'eau osmosée, mais je la laisserais reposer pendant un moment avant de la mettre au congélateur pour éliminer les bulles d'air.

Dave Arnold dit que la glace doit geler du fond pour être dégagée.

Une autre façon d'éliminer les impuretés de l'eau est de le laisser reposer. Remplissez un bol avec de l'eau et couvrez-le. Revenez un jour plus tard et versez l’eau du haut.

Les impuretés ont tendance à couler au fond, mais cela prend beaucoup de temps.

essayez de casser les cristaux à chaque fois qu'ils commencent à prendre. une fois que vous avez le début rebreaker les cubes. Cela permettra également d'éliminer les bulles d'air qui peuvent causer la nébulosité.

La nébulosité vient de l'air dans l'eau. Dévissez l'aérateur de votre robinet avant de remplir votre récipient.

Je crois que le truc que les fabricants de glace commerciaux utilisent pour fabriquer de la glace transparente consiste à agiter constamment la glace pendant qu'elle gèle.