Je fais souvent le pain grillé petit-déjeuner végétalien suivant. Je commence par des oignons et de l'ail finement hachés, puis je chauffe l'ensemble dans une casserole anti-adhésive jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Ensuite, j'ajoute une tomate coupée en petits morceaux, avec du jus qui en sort. Le résultat est une pâte épaisse et cohésive qui (au moins pour moi) a un goût excellent pour un pain grillé saupoudré de sel, de poivre, d'herbes de provence / d'origan / de coriandre en poudre.
Je l’aime tellement que j'aimerais connaître quelques indications sur la manière d’améliorer cette recette, ou sur le nom de cette préparation, que je pourrai rechercher et rechercher. Plus précisément, ce que je recherche, c’est un moyen de le rendre moins sec. Je prévois d'essayer l'huile d'olive et l'avocat, mais tout conseil serait le bienvenu.