Comment dois-je conserver les steaks crus dans le congélateur?

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Quelle est la meilleure méthode pour conserver les steaks au congélateur? Comment dois-je les envelopper? Doivent-ils être stockés individuellement?

freezing steak

— ahsteele
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Oui, stockez-les individuellement.

Tout d'abord, enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique, de préférence celle qui indique qu'elle est spécifiquement destinée au congélateur. Ensuite, enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium. Ils se conserveront pendant des mois sans que le congélateur ne brûle de cette façon.

— Hobodave
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+1 pour pellicule plastique ET feuille. N'oubliez pas de mettre des étiquettes dessus pour voir rapidement quel steak a été acheté à quelle heure.

— NickAldwin

Pourquoi le fleuret? Juste pour protéger la pellicule plastique?

— sdg

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@sdg: Je pense que oui. La pellicule plastique est plutôt délicate à jeter autour d'un congélateur. L'aluminium offre également une autre couche de protection contre les brûlures de congélation.

— hobodave

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Les sacs en plastique scellés sous vide fonctionnent très bien. Vous pouvez en mettre plusieurs dans chaque sac tant que le scelleur sous vide peut évacuer tout l'air.

— derobert
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Gardez à l'esprit qu'un congélateur sans réfrigérateur (réfrigérateur) n'est pas un bon endroit pour entreposer quoi que ce soit, et en particulier de la viande.

En général, je garde les aliments que j'ai l'intention d'utiliser bientôt à l'étage dans le réfrigérateur-congélateur pour plus de commodité, mais si je les stocke pendant une semaine ou plus, ils descendent dans le congélateur du sous-sol.

Un congélateur sans givre continue de se réchauffer pour faire fondre la glace, donnant des températures très irrégulières. et peut même entraîner une décongélation partielle des surfaces de la viande.

— Chris Cudmore
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Bien envelopper dans du plastique (individuellement) puis mettre dans un sac de congélation. Nous pouvons obtenir 6 mois facilement. Peut-être plus mais je n'ai pas essayé.

— Dinah
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J'emballe les steaks individuellement dans du papier congélateur, puis je les mets dans des sacs de congélation ziploc. Le papier du congélateur est vraiment agréable car il ne colle pas à la viande.

— Sam
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Mettez-les dans un sac ziplock et aspirez autant d'air que possible (méthode au bain-marie ou utilisez une machine à vide)
Congelez les steaks le plus rapidement possible . Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur.
Une fois congelés, enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour les protéger davantage (comme d'autres l'ont écrit).

— Max
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