Y a-t-il une différence entre la vodka bon marché et la vodka chère?

La vodka est censée être inodore et sans saveur (à l'exception des vodkas aromatisées). Donc, si je passe à une vodka bon marché, puis-je économiser de l'argent?

Y a-t-il une différence entre la vodka bon marché et la vodka chère? Existe-t-il des études fiables le démontrant?

Voici un rapport sur un test de goût mené de manière informelle suggérant qu'il existe en effet des différences détectables entre les différentes vodkas: (le rapport ne le dit pas, mais je soupçonne que tout comme le vin, si une vodka sort aussi bien qu'une autre a peu à faire avec son prix, sauf tout en bas de la fourchette de prix)

Et, oui, il y a des différences - une vérité connue de n'importe qui dans l'industrie de l'alcool avec un peu de sens. Mais celle qui est souvent oubliée - en partie parce que notre gouvernement insiste pour caractériser la vodka comme une boisson "incolore, sans saveur, sans odeur"; [...] Qu'il y ait des différences subtiles, et parfois dramatiques, de saveur et d'odeur entre une vodka et une autre a été récemment révélée par un séminaire d'une journée organisé par Absolut. [...] Au cœur de l'événement, une dégustation à l'aveugle de 12 vodkas différentes. [...]

La leçon principale de la dégustation - ou leçon réapprise, car beaucoup d'entre nous dans la salle le savaient déjà - est que la plus grande différence entre les saveurs de diverses vodkas provient du matériel source, et cette différence est facilement détectable, si vous Faites attention. La vodka peut être distillée de n'importe quoi, mais les matières premières les plus courantes sont les céréales et les pommes de terre, certaines utilisant de la mélasse, du raisin et d'autres choses. La vodka à base de raisin a généralement un caractère plus fruité; les céréales ont les notes attendues de levure, de levure et, oui, de grain, les vodkas de seigle ayant plus de mors et d'étincelles que celles d'orge ou de blé; et la vodka de pomme de terre a une saveur plus ronde, parfois beurrée.

De: http://offthepresses.blogspot.be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html

Un autre test gustatif mené par le New York Times suggère la même chose:

Plonger dans le monde de la vodka révèle un esprit pas comme les autres, avec des normes qui la rendent sensiblement différente de l'évaluation du vin, de la bière, du whisky ou même de la root root. Un whisky de malt doit être distinctif, singulier. Il en va de même pour une bière bourguignonne ou belge. Mais de la vodka? La vodka est mesurée par sa pureté, par une neutralité presque platonicienne qui la rend plus proche de la dégustation d'eaux en bouteille ou de flocons de neige. [...]

Un manque de caractère distinct est une question distincte d'un manque de distinction. Les vodkas que nous avons dégustées avaient du caractère et leurs propres saveurs et arômes, même si les différences entre elles étaient souvent subtiles et difficiles à articuler. [...]

Cela dit, à la fin de notre dégustation, Smirnoff était en tête de notre liste, devant de nombreux autres noms qui ont sans aucun doute un statut plus élevé dans les bars et salons élégants. [...] Les prix de ces vodkas allaient d'un minimum de 13 $ pour le Smirnoff à un maximum de 34 $ pour le Potocki, une vodka polonaise qui n'a pas fait notre coupe. Le Belvédère a également coûté 34 $, mais c'était pour un litre plutôt que la bouteille habituelle de 750 ml. Les vodkas importées ont tendance à coûter plus cher, en partie à cause des taxes prélevées par divers gouvernements, des taux de change et, surtout, des problèmes de commercialisation: comme cela a été prouvé dans de nombreuses industries, le vin en particulier, l'augmentation du prix d'un produit augmente son statut parmi les consommateurs.

De: http://www.nytimes.com/2005/01/26/dining/26wine.html

En contrepoint, voici un autre rapport suggérant que la plupart des gens ne peuvent pas faire la différence:

Pour résumer nos constatations,

1. Étant donné une marque particulière de vodka, les gens préfèrent son goût après avoir été filtré, mais cela est probablement dû au fait que la filtration réduit la teneur en alcool.
2. La plupart des gens ne peuvent pas faire la différence entre une vodka chère à forte teneur en alcool et une vodka moins chère à faible teneur en alcool.

Notre deuxième expérience a démontré des préférences à peu près égales pour Pavlova et Ketel One. Bien que Pavlova contienne 3 à 5% moins d'alcool en volume que Ketel One, il est également 70% moins cher, il semblerait donc clairement gagnant.

De: http://www.monzy.com/vodka-research/

Oui, il y a une différence. Il n'y a peut-être pas de différence notable entre une Moskovskaya et une Smirnoff, mais il y a une différence de goût entre une Moskovskaya et une marque maison de supermakret. Il existe une différence encore plus marquée entre une vodka de marque et des imitations bon marché sans licence avec des sceaux fiscaux frauduleux.

Contrairement à d'autres spiritueux, qui devraient obtenir beaucoup de saveur supplémentaire à partir de substances produites pendant la fermentation ou le vieillissement, la vodka est meilleure lorsqu'elle est la plus pure, juste de l'éthanol pur avec de l'eau - les pommes de terre ne transportent pas les substances savoureuses des fruits ou des grains maltés, donc vous ne voulez pas de rappels de l'original de la vodka dissous. Mais comme tout alcool distillé, certains goûts de la matière végétale se dissolvent dans l'alcool lors de la distillation, et il existe un risque d'obtenir des produits de distillation autres que l'éthanol, dans le pire des cas, même du méthanol (qui ne devrait pas être présent légalement boisson distribuée, mais si vos sources sont douteuses, vous devriez considérer le risque). Ne pas les introduire dans la vodka en premier lieu, puis retirer / filtrer tout ce qui s'y trouve, quelles que soient les précautions, nécessite un processus précis avec des conditions étroitement contrôlées. Les fabricants de marques ont le savoir-faire et le prix de vente leur permet de le mettre en œuvre. Les marques maison bon marché ne le font probablement pas.

Ainsi, alors que les conditions nécessaires pour produire une bonne vodka sont à l'opposé de celles requises pour un bon whisky ou un autre spiritueux, elles nécessitent toujours un processus que seules les marques chères sont susceptibles de suivre. Cela produit également une différence de goût plus ou moins perceptible. Bien sûr, il y a des gens qui ne remarqueront pas la différence, peut-être parce qu'ils sont génétiquement moins disposés à ressentir les mauvais goûts, ou parce qu'ils sont si peu habitués à la vodka que tout ce qu'ils ressentent est une sensation de brûlure uniforme de l'éthanol masquant tout le reste , ou parce qu'ils boivent la vodka avec des mélangeurs fortement aromatisés qui couvrent le goût. Mais la différence chimique existe, et elle peut avoir des résultats non seulement sur le goût perçu, mais aussi sur la sévérité de la gueule de bois. Donc, n'achetez pas l'étagère inférieure absolue, cela n'en vaut pas la peine. D'autre part,

C'est un mythe que les vodkas premium sont en quelque sorte plus pures que les vodkas bon marché. En fait, c'est tout le contraire qui est vrai.

L'alcool pur, ou éthanol, n'est ni inodore ni sans saveur. En fait, il a le goût et l'odeur de l'alcool à friction et brûle comme l'enfer. C'est exactement ce que vous obtenez lorsque vous achetez de la vodka de supermarché à prix réduit. Juste de l'alcool pur et plus de l'eau. Presque toutes les vodkas sont mises en bouteille à 80 ° C, ce qui signifie, en volume, 40% d'alcool et 60% d'eau. Les vodkas premium, en revanche, contiennent une variété de composés aromatiques. Ces «impuretés» contribuent à atténuer considérablement le goût désagréable et la brûlure de l'alcool de grain pur, ce qui donne une vodka au goût beaucoup plus doux et plus neutre. Ils confèrent également à chaque vodka son caractère distinct.

Je ne préconise pas exactement les vodkas premium. Moi, je suis beaucoup plus un homme de whisky. Si vous aimez boire de la vodka directement, alors allez-y avec les vodkas premium plus chères, mais si vous prévoyez de l'utiliser dans des boissons mélangées, la forte saveur aigre-douce des agrumes, du jus de canneberge ou du Red Bull (si vous devez ), masque très bien la dureté de l'alcool. Dans ce cas, les trucs bon marché feront l'affaire.

Toutes les vodkas sont fabriquées à partir d'alcools neutres qui à leur tour sont fabriqués à partir de tout matériau fermentescible. L'eau-de-vie neutre est de l'éthanol qui est distillé au-dessus de 192 preuve ou 96% d'alcool. Il est extrêmement difficile de distiller au-dessus de cela avec des alambics normaux. La raison pour laquelle Smirnoff gagne est qu'il est filtré à travers du charbon désactivé et non du charbon. Leur charbon de bois est fabriqué à partir de bois contenant du calcium. Le calcium est capté par l'esprit neutre lorsqu'il passe à travers le milieu filtrant, dans le cas de Smirnoff, 11 colonnes remplies de charbon de bois. Ce calcium produit une sensation buccale savonneuse, donc l'augmentation du pH à produire est plus basique et moins acide, il brûle. Certaines vodkas injectent de l'azote après filtrage, ce qui modifie également la sensation en bouche. Popov, fabriqué par les mêmes personnes qui fabriquent Smirnoff, est identique, sauf que Popov filtre à travers du charbon de bois à base de charbon de bois. À la fin de la journée, il y a de légères différences. le filtrage est le principal ingrédient de qualité dans ce qui produit une bonne vodka à la tâche.

Il y a une différence dans les vodkas, mais elles ne sont pas toujours liées au prix. EX: Grey Goose est commercialisé comme une "vodka premium", mais vous pouvez obtenir Tito's pour 40% de moins et Tito aura meilleur goût. De plus, si la vodka est fabriquée en Europe, elle contient généralement des additifs qui ne sont pas autorisés aux États-Unis. Ils ajoutent des choses comme la glycérine dans leur vodka pour la rendre plus douce pour couvrir la brûlure de la vodka.

Quoi qu'il en soit, qu'est-ce qui rend une vodka bonne ou mauvaise? Beaucoup de choses y entrent, ce n'est pas seulement l'eau comme d'autres l'ont dit. Il s'agit d'abord de ce que vous utilisez. Les indigents les plus courants sont les pommes de terre, le blé et le maïs. Vraiment tout ce qui peut être décomposé en sucre simple peut être utilisé. Chacun a son propre goût. Les meilleures vodka utilisent généralement du blé ... mais encore une fois, il y a d'autres facteurs. Le prochain facteur majeur est la fermentation. Si ce processus n'est pas très contrôlé ou accéléré, vous créerez des impuretés de mauvais goût et des gueules de bois. Le prochain est la distillation et le filtrage. Lorsque vous distillez, cela signifie que vous le vaporisez, puis le condensez en refroidissant la vapeur. Toutes les distillations ne sont pas égales. Fondamentalement, plus les niveaux sont élevés, mieux c'est. Ensuite, le filtrage, cela varie beaucoup.

Enfin, les gens oublient que l'eau compte. L'eau représente 60% de la vodka. Beaucoup de gens aiment l'eau qui a été sur du calcaire car elle a un faible pH et réduit la brûlure de la vodka.

Je vous suggère d'aller à une dégustation de vodka ou d'acheter quelques vodkas. Ma vodka préférée n'est peut-être pas la vôtre. Je suis un pur, donc je pense que la vodka avec le moins de goût est la meilleure.

La vodka distillée commence comme un spiritueux neutre en grains avec une résistance très élevée (> 150 preuve). Il est ensuite édulcoré (avec de l'eau ordinaire) pour réduire la teneur en alcool à environ 80 - 100 preuves. Ensuite, il est filtré et mis en bouteille pour une distribution immédiate. Lorsque vous achetez de la vodka coûteuse, vous payez pour la qualité perçue, une bouteille et une étiquette fantaisie et une publicité coûteuse. Le produit de vodka réel est à peu près le même. La différence entre une bouteille de vodka de 8 $ et une bouteille de 28 $ ou une bouteille de 48 $ est faible. Ne vaut certainement pas la différence de coût. Bravo, vodka marketeers !,

Le prix n'est pas égal à la qualité. Je bois de la vodka directement depuis plus de 25 ans. Alors que oui, vous allez à faible spectre comme disons Russian Prince ou Smirnoff, vous obtiendrez une boisson de très faible qualité, mais même une gamme moyenne comme Russian Standard ou Finlandia peut vous donner une boisson de qualité. Le test que j'utilise (comme je l'ai expliqué dans ma critique FindTheBest Vodka) est le test instafrost. Prenez Smirnoff par exemple, il est tellement chargé de produits chimiques et le reste après 2 heures dans un congélateur lorsque la bouteille est fissurée, il transpire (c'est-à-dire qu'il se forme de l'humidité sur la bouteille). dans un congélateur givre instantanément sur toute la bouteille. Pourquoi vous demandez, la réponse est simple, une vodka vraie et pure est de l'éthanol à 99,9% dilué avec de l'eau et sans adultarants, la vodka bon marché a "coupé". Lorsqu'une vodka pure est placée dans un congélateur, elle se sépare et lorsqu'elle atteint la température ambiante, elle se condense comme dans le processus distallate, mais la basse température de la bouteille provoque le gel. Le seul test qu'un homme devrait faire avec de la vodka est la pureté, pas le prix, ou l'éclat, juste la pureté.

J'ai comparé le Belvédère (seigle / 4 x distillé, 2014 Silver Medal World Spirits Competition) à Liquor Barn Nicholai (peu ou pas de saveurs et directement produit une brûlure très légère) donc, à moins que le martini droit soit votre objectif, il ne me semble absolument aucune différence - attendez - Nicholai est quoi? Quatre fois plus d'économies?! Vraiment, ce n'est pas fait dans une décharge, Sazerac a acheté la marque de Seagrams en 1989!

IL N'Y A PAS DE DIFFÉRENCE ENTRE BON MARCHÉ ET VODKA CHÈRE! LA VODKA EST JUSTE DE LA LUNE RUSSE! C'est tout, mais le marketing et la popularité de la vodka en ont fait quelque chose de plus grand qu'il ne l'est vraiment. Les snobs de vodka seront bien sûr en désaccord avec cela, mais quoi que ce soit à chacun est propre et c'est votre argent!