Le poulet sent les œufs

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J'ai acheté du poulet frais il y a quelques semaines et je l'ai immédiatement congelé. Aujourd'hui, je l'ai sorti et mis dans de l'eau bouillante pour commencer à faire de la soupe. Avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre, toute la pièce a commencé à sentir comme des œufs (pas pourris en soi, mais forts).

Quelque chose ne va pas avec le poulet? Dois-je le jeter?

food-safety chicken smell

— Double AA
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Le poulet était-il d'une couleur étrange ou visqueux?

— ElendilTheTall

@ElendilTheTall Non. Tout le reste semblait normal.

— Double AA

L'avez-vous décongelé pendant longtemps? Je trouve que mon poulet, que ce soit dans son emballage d'origine ou dans le reconditionnement de mon épicerie locale, sent un peu si je le décongèle beaucoup plus de quatre heures.

— Edwin

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Quelle odeur est venue en premier, le poulet ou l'œuf?

— Callithumpian

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La viande crue ne devrait pas avoir d’odeur. Quand il a une odeur, c'est un signe certain qu'il commence à se gâter. Le sang se gâtera plus rapidement et certaines conditions rares provoquent l'odeur de la viande. Le laver aide à réduire l'odeur, mais il est préférable de le jeter pour éviter de tomber malade en le mangeant.

Les poulets infectés par Salmonella enterica libéreront du sulfure d'hydrogène gazeux, qui sent comme les œufs. On le trouve en grande partie dans les produits de poulet et les œufs. Il est tué par la cuisson à haute température, mais il vaut mieux éviter de l'utiliser si le poulet commence à sentir comme ça. La salmonelle est la deuxième cause bactérienne d'entérocolite.

— scottishpink
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J'ai eu cela et j'ai reçu des réponses contradictoires. Certains disent que le poulet est éteint. Cependant, lorsque Amazon Fresh (service de livraison d'épicerie local) expédie du poulet, un message indique que les gaz utilisés pour emballer le poulet peuvent sentir le soufre, mais que cela devrait se dissiper rapidement. J'ai eu du poulet où l'odeur s'est dissipée rapidement et des moments où elle a persisté. Quand il est resté, je me suis débarrassé du poulet.

— Trey
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Habituellement, l'odeur de poulet n'est pas bonne dans tous les cas, mais pour diminuer cette odeur, vous avez fait ce qui suit:

Lavez le poulet après l'avoir sorti du congélateur.
Passez-y un peu de vinaigre ou de jus de citron, cela réduira les odeurs.
Lavez à nouveau, puis mettez un peu de sel dessus, puis faites-le bouillir ou faites ce que vous voulez faire; cela le rend encore meilleur.
lors de la cuisson, essayez d'ajouter du laurier en papier pour diminuer l'odeur.

— Zeina
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jetez-le, l'odeur indique que le poulet se gâte.

— rina
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