La viande cuit-elle à l'intérieur d'un cuiseur à riz?

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Je voudrais utiliser mon cuiseur à riz pour cuisiner l'un de ces mélanges de jambalaya préemballés, et j'ai réussi à utiliser des paquets de riz préemballés dans mon cuiseur à riz. Parfois, il y a un peu de coller sur le fond, mais ça monte et n'est jamais si mal.

Ma question est de savoir s'il est sécuritaire de jeter de la viande non cuite à l'intérieur du cuiseur à riz. Je parle de morceaux de taille moyenne, mais peut les couper plus petits pour s'assurer qu'ils cuisent.

Étant donné que l'eau bout à 212 ° F et que le contenu de la cuisinière est maintenu au chaud par la suite, je suppose que toute viande que vous y mettez (à condition qu'elle soit suffisamment mince) cuit directement.

Pour être plus précis, dans ce cas, je pense à lancer des cubes de chevreuil qui nécessitent beaucoup moins de cuisson que le porc ou la volaille.

— Styler
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Votre cuiseur à riz est-il fait pour la cuisson à la vapeur? (Est-il venu avec un panier à vapeur qui tient dans le haut?) Ou voulez-vous seulement faire cuire la viande dans le riz?

— Cascabel

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Je trouve qu'en faisant quelque chose comme du chevreuil ou du bœuf, ou même du poulet, je vais l'assaisonner et le faire cuire séparément et le plier dans le jambalaya à la fin. La saucisse est la seule chose que je fais avec le riz. Semble juste fonctionner de manière plus cohérente.

— rfusca

C'est un bateau à vapeur, oui .. et je me demandais si je pouvais simplement jeter tous les ingrédients ensemble (avec le chevreuil non cuit)

— Styler

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Tout va cuire dans un cuiseur à riz, finalement. Vous devrez expérimenter la taille des morceaux de viande. Lorsque le repas est terminé, sortez-les et voyez s'ils sont cuits et à la bonne température. Sinon, finissez de les cuire et coupez-les plus petit la prochaine fois.

Ce que je ferais cependant, c'est couper la viande en cubes, la saisir, puis la jeter dans la cuisinière. Vous vous retrouverez avec une meilleure texture de cette façon.

— Brian
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Faire dorer la viande à l'avance améliorera également la saveur.

— Gregor Thomas

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J'aime cette réponse, pour la cerf de chevreuil et peut-être d'autres viandes qui sont plus sensibles à une exposition plus longue à la chaleur, je saisirais mais laisser de côté pour la majorité de la cuisine, qui s'est plutôt bien déroulée dans ce cas.

— Styler

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J'ai réussi à envelopper de l'huile, du poulet et des poivrons dans du papier d'aluminium et à le placer sur le riz pendant la cuisson; ouvrez le sachet sur le riz fraîchement cuit pour un repas rapide. Si vous craignez que la viande soit cuite tout au long, je la jetterais dans un paquet - de cette façon, il est facile de la casser et de vérifier si la viande est cuite ou si elle a besoin d'être rapidement lancée dans une poêle pour la terminer off (ce qui m'est arrivé si mes morceaux de poulet sont trop épais).

— Yamikuronue
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@Yaminkuronue: Bonne idée avec le paquet scellé! Vraisemblablement, cela empêcherait également le riz d'être ruiné, empêchant les jus de volaille non cuits de saturer la totalité du pot de riz.

— MargeGunderson

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J'ai fait cuire beaucoup de viande dans ma machine à riz President's Choice, qui est équipée d'un plateau vapeur. Le riz cuit pendant environ 50 minutes, et s'il détecte qu'il y a de l'eau ou de l'humidité supplémentaire, il prolongera le temps de 1 minute. J'ai littéralement jeté des côtelettes de porc de 1,5 "d'épaisseur, des quartiers de cuisse de poulet, un petit rôti de surlonge, toutes sortes de choses. Je n'ai jamais eu de problème avec quoi que ce soit insuffisamment cuit. Je n'ai jamais essayé de steak, mais je attendez-vous simplement à ce qu'elle soit juste différente (c.-à-d. une couleur brun grisâtre au lieu de cet aspect brun foncé). Bientôt, je veux expérimenter avec de plus grosses viandes, comme un poulet aplati, mais il pourrait ne pas rentrer dans le bac à vapeur lol. Si jamais je trouve un jour par un coup de chance que quelque chose ne cuit pas tout au long, je le jette au four ou sur le barbecue ou la poêle et termine ce mauvais garçon.

— Anthony
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