Cette chair de crabe est-elle cuite?

J'ai acheté un petit récipient (8 oz) de chair de crabe congelée. Je ne sais pas si c'est cuit ou pas. Le contenu semble être gris (c'est un bac en plastique transparent).

Le conteneur se lit comme suit: Viande de crabe spéciale pêchée sauvage Petits morceaux de viande blanche périssable; Pasteurisé

Il y a également d'autres écritures sur le conteneur, mais je ne pense pas que ce soit pertinent.

crab

— JustRightMenus
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FWIW, je n'ai jamais vu de chair de crabe congelée ou réfrigérée vendue qui n'était pas encore cuite. D'une part, il est très difficile de sortir la viande du crabe sans la cuire. D'autre part, vous devriez le consommer dans les 24 heures qui suivent sa décongélation s'il était cru.

— FuzzyChef

"Pasteurisé" signifie qu'il a été maintenu pendant une période prolongée à des températures inférieures à la cuisson, ce qui tue la plupart des agents pathogènes. Les aliments pasteurisés sont raisonnablement sûrs pour être consommés sans autre cuisson, à condition qu'ils soient bien réfrigérés depuis la pasteurisation.

Cependant, je doute que le goût soit particulièrement bon après une simple pasteurisation. Pour des raisons de goût et pour réduire davantage les risques pour la sécurité des aliments, je les cuisinais avant de les manger.

— rumtscho
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Pour la chair de crabe, bien cuite, j'aime bien la pasteuriser sur une salade. Peut-être avec de la mayonnaise et des herbes.

— Yossarian