Quels fromages fonctionnent le mieux dans les applications de sandwich au fromage fondu? [fermé]

J'aime les sandwichs au fromage grillés et grillés, mais je n'alterne généralement qu'havarti et muenster. J'aimerais me diversifier mais je ne sais pas par où commencer. Ce sont les facteurs que je pense sont importants dans les sandwichs au fromage fondu:

1. Fond bien et assez rapidement
2. Goût et texture assez doux
3. Généralement disponible
4. Soyez un fromage laitier naturel (alias pas Cheeze Whiz ou fromage américain)

Quels fromages répondent à ces exigences? Y a-t-il d'autres composants qui sont essentiels à l'élément fromage des sandwichs au fromage fondu?

Gruyère est DÉLICIEUX. Il fond sans devenir trop gluant ou soupe, et c'est le composant de fromage traditionnel d'un Croque Monsieur (si vous aimez ce jambon ...). Vous pouvez probablement utiliser n'importe lequel des fromages de cette liste de "variations", mais j'adore le Gruyère, c'est ma recommandation. Il est largement disponible mais a tendance à être un peu cher ici aux États-Unis.

Le brie est également un bon choix; comme il est doux au départ, il fond bien. (Assurez-vous simplement de couper la croûte avant de mettre le sandwich - ce serait un combo de texture étrange.) C'est excellent dans les sandwichs au fromage grillé ou grillé en raison de la richesse et de la saveur légèrement beurrée.

En tant que référence locale, consultez le menu du Gorilla Cheese pour quelques idées savoureuses; ils font des fromages grillés classiques avec du cheddar, américain, gruyère ou mozzarella, mais ils en font d'autres qui ont des ajouts d'autres composants non fromagers.

Je ne sais pas si cela compte comme «naturel» - mais vous pouvez transformer presque n'importe quel fromage en un fromage fondant transformer presque n'importe quel fromage (une meilleure version!) En un fromage fondant . La farine Wondra et un peu de crème vont avec votre fromage émietté / râpé dans le cuiseur vapeur et la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit gluante - elle forme une émulsion stable. Ensuite, vous pouvez le verser et le refroidir en tranche, un hamburger ou dans un délicieux sandwich au fromage grillé.

D'autres bons choix naturels incluent la Gruyère et le Comte.

Le provolone et la mozzarella correspondent à vos spécifications, bien que je les trouve franchement trop doux pour le fromage grillé. Le brie se sépare légèrement, mais est par ailleurs excellent dans le fromage grillé (surtout si vous ajoutez des notes sucrées au plat. Je n'ai pas essayé le camembert, mais il devrait fonctionner aussi bien que le brie, je pense, et être légèrement plus savoureux.

Peu importe le fromage que vous utilisez (le cheddar avec un peu de moutarde est mon préféré), s'il est mi-dur comme le cheddar ou le provolone, il fondra plus uniformément s'il est râpé.

fromage colby? Cheddar du Wisconsin? j'aime toujours le pepperjack, mais si vous voulez un goût doux qui peut ne pas fonctionner (c'est légèrement zingy)

La mimolette est ma préférée. Il fond extrêmement bien et a un goût assez de noisette pour qu'il complète assez bien les autres saveurs, plutôt que d'ajouter simplement de la texture ou de la graisse / des calories. :-)

Il est également excellent seul dans un sandwich au fromage grillé.

Bien sûr, l'apparence, l'histoire de son apparence et son histoire sont également très bien si vous êtes d'humeur pédagogique lors de la présentation.

Mon combo préféré est suisse et américain. Je sais que vous avez dit qu'il n'y avait pas de fromages fondus, mais ces deux-là se complètent très bien. Un peu de poivre et de moutarde et hmmm qui est sacrément bon.

Cela ne devrait pas être une surprise, mais plus le fromage est gras, mieux il fond. Le cheddar en est un bon exemple.

Havarti fumé et cheddar marbré sont parfaits pour les sandwichs au fromage grillé

Mes enfants adorent prendre un sandwich qu'ils ont vu sur le réseau alimentaire. Lorsque vous beurrez le pain, trempez-le dans du parmesean râpé frais. Et dans le sandwich. Fromage Lotsa américain mozzerella suisse monterey jack une tranche de chacun! Prendre plaisir

Manchego. Je suis allé dans un bon restaurant à San Diego, et comme apéritif, ils ont servi des sandwichs au fromage grillé avec (ce que je pense) de la sauce à la vodka crémeuse pour tremper. Les sandwichs utilisaient du fromage Manchego sur du pain au levain. Et ils ont utilisé du beurre de truffe, mais je n'ai pas pu le trouver au magasin. Mais en le recréant, le levain / manchego trempé dans de la sauce vodka marinara est le meilleur sandwich au fromage grillé que j'ai eu, et c'est merveilleusement simple.

Le gruyère / emmenthal (même fromage) est le meilleur. Le cheddar est épais, gluant et plus difficile à digérer. Le gruyère / emmenthal est beaucoup plus léger et tellement plus savoureux!