Puis-je encore cuisiner sur mon gril au propane avec de la rouille?

J'ai sorti mon gril au propane que je n'avais pas utilisé depuis plus d'un an et j'ai remarqué en le nettoyant qu'il y avait un peu de rouille sur le gril. J'ai essayé de l'enlever mais ça ne semble pas vouloir. Est-il sûr de griller avec de la rouille là-bas?

equipment grilling propane-grill

— Wil
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Quel genre de grill? Acier inoxydable? Vous pourrez peut-être le nettoyer avec CLR. Rincez-le bien lorsque vous avez terminé.

— talon8

Weber, on dirait qu'ils sont en acier inoxydable. Merci pour le conseil CLR, essayez-le.

— Wil

Une chose à vérifier: si vos grilles en acier inoxydable rouillaient, que faisait-il d'autre? Assurez-vous que vous n'avez pas de brûleurs ou de soupape endommagés ou une fuite de propane quelque part. Un incendie ou une explosion non confiné sera beaucoup plus dangereux pour votre santé que la rouille!

— derobert

Réponses:

La rouille ou l'oxyde de fer n'est pas toxique, sauf s'il est consommé en grande quantité. Ainsi, il est relativement sûr de griller sur votre barbecue.

Qu'en est-il des gens qui se font couper par des ongles rouillés et se font serrer la mâchoire? Ce n'est pas dû à la rouille, mais plutôt à la bactérie sur la rouille, qui s'appelle Clostridium tetani , qui se trouve dans le sol, et vraisemblablement, les ongles sont entrés en contact avec le sol et contiennent donc en fait certaines de ces bactéries mortelles, et donc, lorsqu'une plaie est faite par un objet tranchant, l'objet tranchant (l'ongle) infectera également la plaie causant le tétanos, ou mâchoire.

Qu'est-ce qui est totalement hors de propos pour votre gril, comme je suppose, il n'a pas réellement été en contact avec le sol?

Donc, c'est sûr, relativement

— Cryst
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Merci, il n'est entré en contact avec aucun sol et il est resté sous abri tout le temps.

— Wil

Votre gril deviendra probablement suffisamment chaud pour tuer toutes les bactéries avant d'ajouter la viande

— Ray

@Ray: La plupart des bactéries, y compris C.tetani, produisent des toxines et / ou des spores qui résistent aux températures de cuisson, donc si le gril hébergeait vraiment des bactéries pendant une longue période, le préchauffage du gril pourrait ne pas aider. Cette situation est incroyablement improbable, car la plupart des bactéries ne survivraient pas aussi longtemps sur un gril en premier lieu (la plupart des bactéries "C" sont des anaérobies obligatoires et ne peuvent pas faire pousser de spores en plein air.)

— Aaronut

Vous entendez certainement parler des toxines, mais tout doit être dénaturé par les températures de grillades. Le nombre couramment répété pour la toxine botulique, par exemple, est qu'elle est dénaturée autour de 140 F. Je ne peux pas parler de la toxine tétanique.

— Ray

@Ray: curieusement, tuer les spores est différent lorsqu'il s'agit de chaleur humide ou sèche ... 2 heures à 160 ° C (320 ° F) lorsqu'il est sec vs 5 min à 121 ° C (250 ° F)

— Joe

Dans les laboratoires de bactériologie, les ustensiles utilisés pour le transport des bactéries sont stérilisés à la flamme. Il n'est pas nécessaire de s'inquiéter des spores des bactéries qui causent le tétanos sur un gril.

— Rob
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Bonjour et bienvenue dans les conseils chevronnés! Nous insistons sur une certaine courtoisie ici, et j'ai considéré votre ancienne fin grossière, j'ai donc supprimé cette partie. Mais je suis d'accord avec le reste de votre réponse, donc +1 aussi.

— rumtscho