Stockez les œufs à l'envers ou non?

Cela peut être une question étrange, mais quelqu'un m'a dit qu'il vaut mieux stocker vos œufs à l'envers (le côté pointu vers le bas). L'explication était qu'il y a une bulle d'air au fond de l'œuf qui veut monter. Si vous la mettez à l'envers, la pression sur la membrane est moindre et elle reste plus longtemps.

Y a-t-il une vérité à ce sujet?

storage-method eggs

— Mine
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Excellente quetsion, j'ai entendu ça aussi

— nixy

Par «il reste plus longtemps», voulez-vous dire que l'œuf reste bien plus longtemps ou que la membrane / poche d'air reste plus longtemps?

Je ne sais pas pourquoi vous vous souciez de la poche d'air, donc je vais aller avec l'autre.

L'orientation n'affectera pas sensiblement la qualité des œufs. Je n'utilise pas de cartons d'oeufs. Je stocke mes œufs dans des bacs en plastique (soigneusement). Les œufs se retrouvent dans une orientation aléatoire et il n'y a pas de différence notable entre deux œufs.

J'ai entendu des gens stocker les œufs différemment pour centrer les jaunes en vue de leur ébullition. C'est purement cosmétique.

— Sobachatina
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Je ne sais pas trop ce que je voulais dire ;-) Peut-être que s'il y a une pression constante sur la membrane, la membrane deviendra plus mince, de sorte que l'œuf irait mal un peu plus rapidement que si vous le stockiez à l'envers. Je suis juste curieux de savoir si cela aurait un sens.

— Mien

@ Mien- la rupture de la membrane ne fait pas mal un œuf mais est un indicateur de fraîcheur. Ma réaction instinctive est que cela ne vaut probablement pas la peine de s'inquiéter. Si vous achetez des œufs au magasin, ils sont déjà si vieux que cela n'aura plus d'importance. Je ferai une expérience avec la douzaine d'œufs suivants que mes poules pondent et je vous le ferai savoir.

— Sobachatina