Que s'est-il passé lorsque j'ai fait bouillir ce pot à sec?

J'ai commencé à faire bouillir de l'eau dans une petite casserole en acier inoxydable à fond de cuivre. Vieille histoire: je l'ai oubliée, l'eau a bouilli et la marmite a passé quelques heures à chauffer au maximum ma cuisinière électrique.

Je l'ai remarqué alors que j'étais assis à lire: une drôle d'odeur venait du pot, un peu comme l'odeur de plastique brûlant. J'ai ouvert le pot et j'ai vu le fond recouvert de cette matière gris foncé qui ne se lave pas facilement. Qu'est ce que ça pourrait être?

Puis, tout en lavant le pot, la belle couleur cuivrée sombre a semblé se laver. Maintenant, je l'ai. Que s'est-il passé ici?

Enfin, j'ai maintenant des taches blanches sur ma table de cuisson où le pot était assis. Que pourraient-ils être?

La première photo est des dépôts minéraux laissés lorsque vous avez fait bouillir votre eau. Si votre eau est vraiment dure (pleine de minéraux), vous pouvez les obtenir même en utilisation normale. Le nettoyant Friend du barman et un travail acharné peuvent le supprimer.

La deuxième photo montre que vous avez réussi à nettoyer l'oxydation sombre sur une partie du fond, mais pas sur tout. Lorsque le cuivre est vraiment propre (sans oxydation), il est assez brillant et rosâtre ou orange. Comme votre pot était auparavant, il avait une couche d'oxydation assez uniforme, ce qui rend le cuivre brun. Vous pouvez soit le nettoyer complètement - encore une fois, l'ami du barman est un bon pari - ou le laisser et il redeviendra bientôt brun.

Le dernier que je devine. Je pense que ce sont probablement aussi des dépôts minéraux, s'il y avait de l'eau sous le pot, ou s'il était débordant. Je ne sais pas si quelque chose comme Barkeeper's Friend conviendrait à votre cuisinière. Il peut également s'agir d'une oxydation ou d'une coloration du pot - quelque chose sur le pot qui a brûlé et laissé un résidu ou décoloré la surface. Il est également possible que le pot chaud ait réellement endommagé la surface, auquel cas la décoloration peut être permanente.

Dans tous les cas, votre pot n'est pas abîmé si le fond est toujours plat (parfois surchauffe des pots de chaîne). Le nettoyer le rendra plus joli, mais aucune des choses que vous voyez n'est susceptible d'avoir un impact sur la façon dont il cuit.