Si la valeur nutritive indique 0% de cholestérol, cela signifie-t-il que la nourriture est végétalienne?

14

Sur le côté d'un emballage s'il indique «Cholestérol 0%» dans la valeur nutritive, cela signifie-t-il que la nourriture est végétalienne?

nutrient-composition vegan

— Pete Alvin
source

10

Non. Les valeurs nutritionnelles par portion sont arrondies et ne reflètent que la valeur d'une seule portion. Une valeur de 0 signifie simplement "moins de 0,5 mg" en une seule portion.

— jongleur
source

1

En raison des lois d'étiquetage aux États-Unis , les règles d'arrondi changent en fonction de ce qui est mesuré. Bien que les grammes soient arrondis au 0,5 le plus proche, vous devez mettre 0 s'il est inférieur à 0,5 (ce qui, par définition, n'est pas arrondi); les calories sont arrondies au 5 le plus proche; Je ne trouve aucune règle sur l'arrondissement des pourcentages, mais je serais confus si je voyais «0g, 2%» pour quelque chose. Le terme « Aucun cholestérol » ne signifie pas qu'ils réclamation êtes de diffusion tht il n'y a pas.

— Joe

1

Cette réponse est incorrecte.

— hobodave

18

Votre question implique que le cholestérol ne provient que de produits d'origine animale. Ce n'est pas correct. Le cholestérol est présent dans de nombreuses plantes .

D'autres réponses et commentaires affirment que seules les quantités «inférieures à 0,5» (unités omises) de cholestérol peuvent être répertoriées comme 0 et que «pas de cholestérol» est une allégation supplémentaire selon laquelle un produit est vraiment sans cholestérol. Cela aussi est incorrect. La FDA permet à des quantités inférieures à 2 mg / portion d'être répertoriées à la fois comme 0 et «sans cholestérol». Il y a des mises en garde supplémentaires qui peuvent être lues sur le lien.

En fin de compte, non seulement 0 mg de cholestérol n'indique rien concernant la présence de produits d'origine animale, mais la présence de cholestérol non plus .

— Hobodave
source

2

La question n'implique pas que le cholestérol ne provient que des produits d'origine animale. Cela implique que tous les produits d'origine animale contiennent du cholestérol.

— bdsl

11

Un autre point à mentionner est qu'il existe de nombreux produits d'origine animale qui ne contiennent pas de cholestérol. Un bon exemple serait le miel ou les blancs d'œufs. (Ou de la gélatine, je crois) Donc, même si vous pouviez activement déterminer s'il y a du cholestérol, cela ne signifierait pas qu'il n'y a pas de produits d'origine animale dans les aliments.

— Martha F.
source

4

Comme mentionné par Joe et gordoco, les étiquettes américaines ne sont pas d'une grande aide pour ce niveau de détail en raison des règles d'arrondi ridicules. Mais il existe d'autres sources d'informations. Découvrez le nombre de calories par exemple. Les informations de ce site sont exactes jusqu'à 0,1, probablement en raison de ses origines en tant que ressource Web européenne. (Les gouvernements européens semblent faire confiance à leur public avec la notation décimale.)

Pourtant, même s'il s'agit d'une source d'informations beaucoup plus précise, vous ne devriez pas compter sur elle seule pour décider si le produit est végétalien. Et selon le degré de rigueur que vous souhaitez obtenir, même un aliment étiqueté comme entièrement exempt de produits d'origine animale peut avoir été transformé de manière très non végétalienne. La discussion de savoir si votre ketchup Heinz de base est végétalien est un excellent exemple. (L'omble chevalier est utilisé dans la transformation du sucre qui est utilisé dans le mélange final.)

— Cher cuisinier à domicile
source

1

En ce qui concerne le ketchup, cela dépend du pays dans lequel vous vous trouvez. L'omble chevalier dans le sucre est très rare au Royaume-Uni.

— Orbling

0

Presque tous les légumes biologiques ne sont pas végétaliens car ils utilisent l'engrais Blood Meal. Il est fait de sang séché et en poudre d'animaux (généralement des bovins) et est utilisé comme engrais riche en azote pour les plantes. Il est utilisé par les jardiniers biologiques depuis des années. Ironiquement, de nombreux végétaliens choisissent d'être végétaliens pour des raisons morales.

Eh bien, il y a beaucoup de fermes biologiques qui pratiquent l'agriculture biologique végétalienne . La plupart des végétaliens sont également passionnés par l'environnement (en effet, c'est une raison courante pour devenir végétalien) et les avantages de l'agriculture biologique l'emportent sur la préoccupation de telles choses que vous mentionnez pour beaucoup.

— Orbling

4

Bien que cela soit intéressant, cela ne répond pas vraiment à la question.

— Bob

2

Les définitions courantes de ce qui constitue un aliment végétalien n'incluent pas les éléments avant récolte tels que les engrais ou les traces de contenu accidentel de produits d'origine animale.

— rackandboneman