Cuisine côté feu

La semaine dernière, nous avons eu une tempête hivernale assez forte qui a coupé notre électricité. Nous avons une cuisinière électrique qui met bien sûr une crampe dans la cuisine. Cependant, j'ai une cheminée et de la fonte, j'ai donc essayé de cuisiner avec le feu. N'ayant jamais fait cela avant de décider qu'un ragoût serait plus facile. J'ai donc jeté un tas de trucs dans le four hollandais, je l'ai mis près du feu et je l'ai laissé reposer pendant des heures. En fin de compte, il a fallu beaucoup de temps (5 heures), mais cela s'est avéré correct.
Quoi qu'il en soit, quelqu'un a-t-il des suggestions sur le type de nourriture qui pourrait bien se cuisiner sur le feu? nous recevons beaucoup de tempêtes et nous perdons de l'énergie pendant des jours à la fois.

Merci

Tant que vous avez un four hollandais et que vous prévoyez de l'utiliser, recherchez des recettes de camping pour fours hollandais. Habituellement, lors du camping, la suggestion est de mettre un certain nombre de charbons sous le four hollandais et un certain nombre au-dessus pour simuler fondamentalement des conditions de type four. Vous pouvez faire des petits déjeuners et des dîners chauds de cette façon. Vous pouvez même faire cuire du pain et d'autres produits de boulangerie dans un four hollandais (le pain soda irlandais fonctionne très bien dans l'un).

D'autres options pour cuisiner dans le feu comprennent l'emballage des aliments dans des paquets de papier d'aluminium . Par exemple, vous pouvez envelopper le saumon avec des assaisonnements ou un paquet de boeuf et de légumes. Les dîners en paquet de papier d'aluminium seront plus rapides et plus faciles que la plupart des dîners au four hollandais, mais le contrôle de la chaleur n'est pas aussi précis.

Une autre option si vous souhaitez investir dans certains équipements est d'obtenir un fer à tarte . Un fer à tarte est essentiellement deux moules à pain sandwich qui se serrent ensemble. Vous pouvez en obtenir un en fonte, qui tiendra le plus longtemps. En utilisant un fer à tarte, vous pouvez faire du gâteau, du pain de maïs et toutes sortes de choses chaudes en sandwich entre des toasts.

Enfin, si vous avez une sorte de grille qui passe au-dessus de votre feu, vous pouvez également essayer des aliments similaires aux grillades.

Avec vos outils existants, vous pouvez faire de bons repas. Avec quelques achats supplémentaires, vous pouvez préparer suffisamment de plats pour vous satisfaire pendant tout un hiver de pannes de courant - du moins pour le dîner.

Je recommande le pain bannock natif cri. Cuit au feu sur un bâton. C'est incroyable avec un peu de confiture ou de miel. Ce n'est pas mal non plus sur une pierre à cuire, mais je préfère personnellement rôtir sur un bâton. Le mettre dans le feu et la fumée ajoute vraiment à la saveur. Voici une recette proche de ce que j'utilise. Je n'aime pas y mettre des raisins secs, nous ajoutons plutôt du sucre brun foncé, généralement environ une tasse à une tasse et demie. le miel peut aussi être utilisé.

Authentique pain bannock natif cri

La règle générale devrait être de rester simple. N'oubliez pas que si vous êtes sans courant, vous ne voulez pas quelque chose de lourd en préparation et / ou en nettoyage.

J'ai toujours aimé cuisiner dans des emballages en papier d'aluminium lorsque j'utilise un feu ouvert. C'est simple, nécessite peu ou pas de baby-sitting et le nettoyage est un jeu d'enfant. Former du boeuf haché en galette, ajouter des pommes de terre, des oignons et des carottes coupées, le sceller dans du papier d'aluminium et le jeter dans votre feu. Il faut généralement environ 20 à 30 minutes pour terminer la cuisson. Ce n'est pas de la haute cuisine, mais c'est un savoureux repas équilibré qui peut être préparé dans des conditions primitives.

Pour le dessert, coupez le dessus d'une pomme, puis coupez le cœur. Remplissez la cavité avec du beurre, de la cannelle et du sucre, remettez le dessus (en l'enveloppant SERRÉ dans le papier d'aluminium) et jetez-le dans le feu pendant environ 15 minutes. Cela a toujours été l'un de mes favoris.

Rendez-vous service et procurez-vous un exemplaire du manuel du scoutisme. Vous trouverez de nombreuses options de cuisson au feu de camp que vous pouvez adapter à votre foyer, des options qui sont très faciles à préparer et à nettoyer.