La perte de poids est une conséquence du maintien d'un bilan énergétique net négatif, c'est-à-dire de métaboliser plus de calories que vous n'en consommez. Ce n'est ni plus ni moins que ce fondamental physiologique. L'équipement que vous utilisez sur votre vélo est peu ou pas pertinent.
L'énergie totale que vous métabolisez chaque jour est une combinaison de votre production métabolique quotidienne basale et des calories supplémentaires que vous métabolisez par l'exercice et d'autres activités. Si vous faites du vélo, cela dépend simplement de la puissance moyenne à travers les manivelles (watts) multipliée par la durée pendant laquelle vous avez roulé (secondes) divisée par un facteur d'efficacité (environ 0,21, car les humains ne sont pas efficaces à 100% pour convertir les substrats de carburant en énergie mécanique ).
Afin de métaboliser plus que vous ne le faites actuellement, l'astuce consiste à rouler plus fort plus longtemps. Cependant, notre capacité à rouler dur s'accompagne de certaines limites sur notre capacité à maintenir le niveau d'effort pendant très longtemps ou à répéter constamment un tel effort, et donc à augmenter les calories métabolisées, la plupart des gens roulent simplement pendant de plus longues durées.
Quant à l'apport calorique, c'est tout ce que vous mangez et buvez et combien. Il est beaucoup plus facile de consommer des calories que de les métaboliser, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous envisagez la priorité de la gestion du poids.
En règle générale, pensez à vous entraîner principalement à améliorer votre condition physique (puissance) pendant que vous mangez de manière à vous maigrir.
En ce qui concerne ce que votre magasin de vélos a dit, il n'y a pas beaucoup de contexte, mais je pense que si vous faites du vélo, que vous l'appréciez et que vous ne vous faites du mal à vous-même ou à personne d'autre, alors qui se soucie de quel équipement vous choisissez de conduire? Amusez-vous.