Réponses:
Vous recherchez les .desktopfichiers qui se trouvent dans /usr/share/applications.
Certaines applications peuvent placer ces fichiers à la ~/.local/share/applicationsplace.
gnome-session-flashback, non unity.
/usr/share/applicaitons/dossier. Si c'est quelque chose intégré comme horloge ou méthode d'entrée - qui est intégré au gnome, il n'y aura probablement pas de raccourci.
Vos propres raccourcis peuvent également être placés ~/.local/share/applications.
Applicationsmenu? Et les raccourcis dans la barre de titre? Je ne les ai pas vus/usr/share/applications