Réponses:
En plus de l'option gsettings introduite dans 15.04 (ci-dessous), cette même fonctionnalité a été ajoutée à la fenêtre Paramètres - Apparences (cliquez sur l'icône représentant un engrenage en haut à droite de l'écran).
15.04 permet maintenant d'activer ou de désactiver en permanence le menu global ainsi que les menus intégrés locaux (via l'onglet Paramètres système - Apparence - Comportement).
Si vous utilisez une version entièrement à jour de 14.04, cette même capacité a été rétroportée.
Pour allumer en permanence:
gsettings set com.canonical.Unity always-show-menus true
Pour désactiver, c'est-à-dire pour masquer automatiquement:
gsettings set com.canonical.Unity always-show-menus false
Accédez au centre de logiciel Ubuntu et téléchargez un outil nommé Unity tweak tool
S'il est téléchargé, lancez-le et choisissez le Window controls
menu à partir de là.
Dans celui-ci, cliquez sur le show menu
bouton et fermez le programme d'ajustement.
Rouvrez toutes les fenêtres et cela devrait fonctionner.
Aussi, s'il vous plaît laissez-moi savoir si cela n'a pas fonctionné!
gsettings set com.canonical.Unity always-show-menus true
(qui a fonctionné sans se plaindre du fait que «pas une telle clé»). J'ai essayé deux applications après cela, Pidgin et Thundebird, et les menus intégrés localement étaient visibles en permanence après leur redémarrage. Avant de faire le bit gsettings de la ligne de commande, j'avais le même comportement que celui décrit par @Kaspar dans le commentaire ci-dessus.