Combien donner un pourboire aux États-Unis?

Les pourboires aux États-Unis peuvent être surprenants pour les personnes qui s'y rendent pour la première fois. Cela m'est arrivé lorsque j'ai utilisé un service de navette-fourgonnette au départ de LAX il y a quelques années. Pour résumer le parti pris: je suis française; un pays où les frais de service sont inclus et les pourboires facultatifs pour les serveurs dans les restaurants ne coûtent que quelques euros.

Bien que j'ai payé par carte de crédit, le chauffeur m'a donné un stylo et un formulaire sur lequel je pouvais écrire le montant du pourboire. À ce moment-là, il me manquait vraiment des règles simples qui pourraient m'aider à définir à quel point un pourboire convenable pouvait être.

Ensuite, j'ai entendu parler de différentes astuces de calcul. Certaines personnes disent que c'est 20%, d'autres 18%; certains suggèrent de doubler la taxe de vente.

• La règle est-elle la même pour toutes les occasions de donner un pourboire ou existe-t-il des montants différents en fonction d'un restaurant avec service à la table, du pourboire d'un fast-food, d'un serveur de bar, d'un chauffeur de taxi?
• Quand quelqu'un donne un service exceptionnel sans avoir l'habitude de recevoir des pourboires, quel montant est approprié? Par exemple, un chauffeur de navette de location de voiture à l'aéroport a appelé une société de location concurrente pour qu'elle vérifie si des voitures étaient disponibles, la société de location de ce bus ayant été vendue.
• Les restaurants ajoutent souvent un pourboire aux grandes fêtes. Les clients sont-ils censés pendre au-delà de ce montant et combien

Les pourboires aux États-Unis sont beaucoup plus fréquents qu'ailleurs. Dans la plupart des services américains, le personnel reçoit délibérément des salaires très bas et doit compenser ses pertes. Souvenez-vous de cela lorsque vous comparez les prix en Amérique du Nord et en Europe: le prix d'un restaurant peut paraître bas, mais vous devrez payer jusqu'à 20-25% de plus.

Je ne peux pas faire mieux que de recommander cette page Tripadvisor . Cela correspond à mon expérience. Résumer:

• Pourboire normal dans un restaurant pour un service normal est de 15%. 20% pour un excellent service, 10% pour les pauvres (0% pour vraiment terrible). Cependant, rappelez-vous que la mauvaise nourriture n'est pas la même chose que le mauvais service.
• Donnez un pourboire à tous les restaurants (c’est-à-dire aux endroits où ils prennent votre commande à la table et vous apportent votre nourriture), mais pas les fast-foods. Le pot de pourboire est en grande partie destiné à l'exposition, et si vous jetez au quart, vous basculez au-dessus de la moyenne.
• Certains restaurants ajoutent des frais de pourboires ou de service, en particulier pour les grands groupes ou les étrangers, auquel cas il s'agit du pourboire. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de pourboire, sauf si le service était remarquable. Si le service était mauvais, demandez à ce que le pourboire soit réduit, mais le fait de refuser de payer un pourboire ajouté à la facture a entraîné une action en justice dans des circonstances extrêmes.
• L'article recommande de verser des espèces pour que le conseil parvienne au serveur, mais personne ne le fait. C'est trop compliqué, ce n'est pas à moi de faire la différence entre un serveur et leur employeur.
• L'article contient une liste complète d'autres endroits où vous devriez donner un pourboire.
• Ne stresse pas à ce sujet. Personne ne vous appellera ou fera des histoires si vous oubliez ou renoncez à un pourboire.

Je trouve cet article, Tout ce que vous ne savez pas sur le pourboire , de Tim Urban, de Wait mais Why, est le meilleur que j'ai trouvé.

Même ceux d'entre nous qui sont citoyens américains, comme lui (ou moi-même), se retrouvent souvent dans des "situations ambiguës de basculement", où nous ne sommes pas tout à fait sûrs de ce qu'il convient de faire basculer et nous voulons éviter les erreurs telles que:

Le revers par inadvertance , le surpassement par inadvertance et le «merde suis-je censé basculer ou pas?» . Moment d’horreur .

Dans les mots de Tim,

Les pourboires ne concernent pas la générosité. Les pourboires ne concernent pas la gratitude pour un bon service. Et donner des pourboires ne consiste certainement pas à faire ce qui est juste et juste pour votre prochain.

Les pourboires consistent à s'assurer de ne pas gâcher ce que vous êtes censé faire.

(Et bien que j'aime être généreux et juste, cela a certainement beaucoup de sagesse.)

Il a interrogé 123 personnes à New York occupant des emplois impliquant des pourboires, puis complétées par des informations fournies par "un groupe de lecteurs" et des recherches, notamment le site Web de Wm. Michael Lynn, expert reconnu en matière de pourboires et professeur Burton M. Sack en gestion des aliments et des boissons à la School of Hotel Administration de l'Université Cornell.

Cette table pratique décompose les informations en fonction de la situation, du pourcentage de clients qui donnent généralement un pourboire, du pourcentage de basculeurs bas, moyen et élevé, de ce que les fournisseurs pensent généralement des personnes qui ne font pas basculer cette fin (bon, pas cher, le pire ), quel pourcentage de leur salaire est généralement fourni par des pourboires et autres remarques utiles.

Donc, en gros, décidez si vous voulez être une benne basse, moyenne ou haute, et inclinez en conséquence.

Sur sa page, vous trouverez également un tableau pratique pour vous aider à estimer l'impact sur votre budget des bas, des bas et des moyens, en fonction du fait que vous achetiez des services à très bas prix, moyen ou grand, et d'autres notes utiles sur les facteurs qui devraient influencer la décision et son apparence du point de vue du fournisseur de services.

Enfin, un «spectre de basculement» fascinant montrant des personnes appartenant à différents groupes a tendance à tomber sur le spectre de basculement, sur la base d'un sondage mené auprès de plus de 1000 serveurs (échantillon: Meilleur: parties de salle à manger entièrement masculines, suivis de près par les hommes gais; moyenne: toutes -Les fêtes féminines, les jeunes adultes, les pires: les adolescents, les étrangers, les utilisateurs de bons d'achat) et d'autres informations intéressantes sur les conseils.

La page TripAdvisor référencée dans la réponse de @ DJClayworth est également une excellente référence. Elle contient quelques situations non incluses dans le tableau et l'article de Tim Urban. Mais la table de Tim est à peu près le guide le plus pratique et informatif que j'ai trouvé pour la plupart des situations courantes dans un format fournissant davantage d'informations sur la perspective du serveur.

Notes que j'ajouterai de mon expérience personnelle:

• En tant qu'ancien chauffeur de taxi (à Albuquerque, Nouveau-Brunswick, et non à New York), il me semblait que les gens étaient bon marché s'ils indiquaient un pourcentage exact lorsque le pourcentage donnerait un pourboire inférieur à 1 dollar, ou bien le dollar entier le plus proche (surtout lorsque vous payez en espèces). (Mais je n’aurais jamais reproché aux personnes qui n’ont pas donné de pourboire; cela a eu une incidence sur mes résultats, mais je préfère penser au meilleur des gens et ne pas attribuer à la malice ce qui peut être attribué à l’ignorance, à la pauvreté et au manque de conscience. , etc.)

  • En conséquence, je sens personnellement que je ne touche pas moins de moins de 1 $ presque partout (sauf peut-être un café ou un lieu similaire où le prix des billets est bas et où aucun pourboire n'est prévu). YMMV: Votre kilométrage peut varier. Albuquerque n'est pas New York, mais est certainement assez représentatif de nombreuses villes de taille modeste que vous pouvez trouver à travers l'Amérique.

• Il est toujours correct d'ajouter plus à un pourboire inclus automatiquement, si vous pensez que cela est justifié ou si vous voulez être un "bon" benne basculante. En ne payant que le pourboire inclus, vous êtes dans une fourchette "moyenne".

• "Doubler la taxe" est extrêmement peu fiable, car cela varie d'un État à l'autre et d'une ville à l'autre, et certaines localités n'en ont aucune.

• Je conviens que la plupart des serveurs préfèrent utiliser de l’argent - et il n’est pas inhabituel de mélanger différents types de paiement (laisser de l’argent à la table, un ticket de paiement avec carte, etc.). Si vous vous sentez si enclin, il n'y a rien de mal à cela, et pour le meilleur ou pour le pire, les serveurs le préfèrent, car ils seront probablement en mesure de l'emporter chez eux le même jour. Les taxes et les frais de carte ne sont pas supprimés. emportez plus chez vous, laissant à leur conscience et à leur discrétion le nombre de pourboires qu’ils déclarent aux fins de l’impôt.

  • Mais si vous payez par carte et que vous n’avez pas d’argent liquide, laissez-le simplement sur la carte.

• 15%, ce n'est pas "un peu cher pour la Californie", du moins pour un restaurant. Il est solidement dans la gamme "Basculement bas" partout où je suis allé aux États-Unis.

• Il est vrai que donner un pourboire dans une "situation sans renversement" peut être considéré comme une insulte, ou au moins une tâche très délicate. Eeesh. : / Mais cela dépend de votre conscience et de votre connaissance de la situation.

La règle est-elle la même pour toutes les occasions de donner un pourboire ou existe-t-il des montants différents en fonction d'un restaurant avec service à la table, du pourboire d'un fast-food, d'un serveur de bar, d'un chauffeur de taxi?

Les règles ne sont pas les mêmes. Dans un restaurant, il est considéré comme typique de donner un pourboire d'environ 15% pour un service moyen. Si le service est bon, optez pour la taxe de vente double (au moins en CA / NY). Certains restaurants ont mis les calculs suggérés sur l'addition. Pour les taxis, j'arrondis généralement jusqu'à 5 $, à moins qu'il y ait quelque chose d'extraordinaire (comme si le chauffeur portait mes bagages sur 10 étages ou quelque chose du genre). Je ne donne jamais de pourboires dans les fast-foods (je n'y mange presque jamais aussi). Bocaux - mettez un billet de 1 $, si vous avez vraiment aimé le service - mettez deux.

Quand quelqu'un donne un service exceptionnel sans avoir l'habitude de recevoir des pourboires, quel montant est approprié? Par exemple, un chauffeur de navette de location de voiture à l'aéroport a appelé une société de location concurrente pour qu'elle vérifie si des voitures étaient disponibles, la société de location de ce bus ayant été vendue.

Je dirais que "merci" est suffisant. Cela peut choquer les gens si vous donnez un pourboire dans une situation qui n’est généralement pas considérée comme une situation de "donner un pourboire". Mais c'est juste moi.

Les restaurants ajoutent souvent un pourboire aux grandes fêtes. Les clients sont-ils censés pendre au-delà de ce montant et combien

Si le pourboire est facturé, je n’ajoute jamais de pourboire.

Les restaurants ajoutent souvent un pourboire aux grandes fêtes. Les clients sont-ils censés pendre au-delà de ce montant et combien

Le pourboire est le pourboire. Vous pouvez donner plus si vous le souhaitez, mais ce n’est pas prévu.

À titre d’information supplémentaire, un restaurant peut alternativement coller un changement de service sur votre facture.

Dans un restaurant particulièrement odieux, ma facture a été augmentée de 11% d’impôts, de 18% de pourboires et de 18% de frais de service. Je n'y mangerai plus jamais.

Si je suis dans un restaurant assis, alors je penche généralement entre 15 et 20% et arrondis au dollar suivant. Je ne donne un pourboire à mon barista que si j'ai une commande compliquée ou si je paie en espèces.

Si je reçois une livraison (pizza, chinois, etc.), je penche généralement à 20% en arrondissant au dollar suivant.

Si je suis à un événement sportif, je pourrais faire glisser l'huissier d'un dollar ou deux pour m'avoir conduit à ma place. Habituellement, quand je me coupe les cheveux, je donne un pourboire de 5 $. Même chose pour le service de voiturier.

Si vous achetez de l’essence / service complet (où un préposé pompe votre essence pour vous), je pense que la coutume est d’arriver au prochain dollar (c’est-à-dire que si l’essence coûte 34,34 $, vous leur donnez 35 $). Cela dit, en dehors du New Jersey et de l'Oregon, il n'y a pas beaucoup de stations-service à service complet.

En outre, je pourrais laisser quelques dollars dans un endroit évident dans ma chambre d'hôtel pour le personnel d'entretien. (Je pense que quand je suis allé au Canada, j'ai laissé un huard et un toonie)

Je n'utilise aucun autre type de service, donc je ne peux donner aucun conseil à cet endroit. Mais aux États-Unis, si vous pensez même que quelqu'un est un employé du gouvernement, NE JAMAIS TUER. Cela sera considéré comme une offre de pot-de-vin, ce qui est illégal.

Sources: Il s’agit des montants sur lesquels j’ai personnellement un pourboire, ce qui devrait être un montant approprié pour la plupart des États-Unis.