Premièrement, les Cubains ne se soucient pas du tout des restrictions américaines, donc vous n'aurez aucun problème avec elles.
En ce qui concerne les États-Unis, des preuves anecdotiques suggèrent que les citoyens américains ne seront pas confrontés à des répercussions juridiques dans la pratique (bien qu'on puisse leur demander ce qu'ils ont fait à Cuba et / ou leur crier dessus)
En tant qu'étranger, cependant, vous êtes beaucoup plus vulnérable - vous n'avez absolument aucun droit à la frontière américaine. En substance, s'ils n'aiment pas quelque chose que vous avez fait, ils peuvent simplement révoquer votre visa et votre statut sur place, vous renvoyer chez vous et vous interdire de rentrer (ou même de changer d'avion là-bas) pendant de nombreuses années à venir (bien que en tant que titulaire d'un visa, vous pouvez faire appel auprès d'un juge à l'immigration - si cela pourrait réussir, je ne sais pas).
Bien sûr, cela dépendra de la personne que vous obtiendrez au stand, mais les visas ont été révoqués dans le passé pour des choses encore moindres, donc la possibilité, bien que peut-être pas très élevée, est très réelle.
Sur le site Web du Département d'État :
La réglementation exige que les personnes soumises à la juridiction des États-Unis soient autorisées à effectuer des transactions liées aux voyages dans le cadre de voyages à destination, en provenance et à l'intérieur de Cuba, ou que les transactions en question soient exemptées des exigences de licence. Les transactions liées au voyage pour des activités touristiques ne sont pas autorisées. Cette restriction comprend les voyages à Cuba pour des activités touristiques en provenance ou à travers un pays tiers, comme le Mexique ou le Canada. Les autorités américaines chargées de l'application des lois appliquent ces réglementations dans les aéroports américains et les installations de précontrôle dans les pays tiers. Les voyageurs qui ne respectent pas les réglementations du Département du Trésor peuvent encourir des sanctions civiles et des poursuites pénales à leur retour aux États-Unis.
Quelqu'un que je connais est titulaire d'une carte verte américaine (c'est-à-dire résident permanent) et aurait été (bien que cela ne me soit pas encore confirmé) très proche d'être expulsé des États-Unis à vie après avoir été pris à la frontière avec un tampon de passeport cubain (en Février 2016). Heureusement, il est riche et pouvait se permettre un excellent avocat, par lequel le juge de l'immigration a décidé (de justesse) de suspendre sa procédure de renvoi.
"Pourtant, je n'ai pas de documents officiels (des USA ou de Cuba)."
Vous devez obtenir quelque chose de votre établissement d'enseignement. Vous pouvez vous rendre à Cuba sous licence, mais vous devez être en mesure de prouver à la frontière américaine que votre visite était en fait sous licence. Il est très étrange qu'aucun élément de preuve n'ait été fourni par votre institution.