Juste pour ajouter un peu de perspective à ceux qui n'ont jamais travaillé dans le secteur des services.
De nombreux serveurs travaillent pour moins que le salaire minimum. C'est en partie que les serveurs finissent par faire des astuces. Attention, ils doivent souvent donner un pourboire au barman qui fait des boissons, ainsi qu'à la cuisine.
Cela signifie une facture de 100,00 $ pour votre repas / boissons, finit par exiger que ce serveur donne un pourcentage (la plupart des cas, c'est 5% -10% selon le personnel de soutien, dans les grands restaurants avec beaucoup de personnel de soutien, c'est presque toujours 10%) de ce coût à la cuisine, aux bustiers, aux expéditions et / ou au barman.
Si vous ne donnez pas 10% de pourboire à ce serveur, ils doivent payer de leur poche pour chaque fois que vous ne donnez pas de pourboire. Cela signifie que si vous ne pointez que 10% sur votre facture, ils atteignent le seuil de rentabilité et ne font aucun pourboire, cela étant dit, 18% finissent en fait par être seulement 8% en moyenne dans leur poche à ramener à la maison.
Le système est également basé sur les ventes totales de la nuit. Donc, votre facture de 100 $ à la fin de la nuit peut vous sembler mineure; mais si 10 tables accumulent 100,00 $ chacune et que vous n'avez pas de pourboire pour chaque table, et vous devez donner% 10 pour chacune. Cela leur fait payer 100 $ de leur propre poche parce que les gens négligent et ne comprennent pas les politiques de l'industrie entourant les pourboires.
Je suis serveur depuis 8 ans et cela m'est bien connu depuis le premier jour. Aussi injuste que cela puisse paraître pour vous de devoir donner un pourboire à quelqu'un pour un service que vous estimez devoir être obligé. Vous devez comprendre que c'est également en raison de normes industrielles injustes sur lesquelles nous, en tant que serveurs, avons peu de contrôle.
C'est pénible de voir des gens qui font l'éloge de mon niveau de service, refusent de donner un pourboire, même le strict minimum, et me coûtent de leur poche pour faire simplement mon travail.
Si vous ne pouvez pas vous permettre de donner un pourboire correct à un serveur / barman, alors vous devriez vraiment prendre une seconde pour demander si vous pouvez vous permettre de dîner / boire en premier lieu.
Les seules personnes que j'ai jamais vues pour des serveurs de pourboires religieux conformes ou supérieurs à la norme, sont celles qui ont été ou sont actuellement dans l'industrie.
Ce n'est pas une insulte pour nous (serveurs) de ceux qui ont des frustrations sur le coût personnel pour eux (le consommateur) en ce qui concerne la politique de pourboire.
Il s'agit d'un aperçu honnête des dures réalités des personnes qui travaillent dans l'industrie; qui vous attend littéralement main et pied; nettoie non seulement les verres et les assiettes de votre table; mais aussi les boissons renversées, le vomissement, le sang, la pisse; et parfois, même de la merde du sol; qui est également légalement responsable de votre santé et de votre sécurité personnelles, quel que soit votre comportement irresponsable et le peu d'estime que vous avez pour vous-même.
Voici un conseil d'un serveur de carrière à tous les clients. Vous pouvez vous permettre de rester à la maison si vous avez un problème pour vous sentir obligé de nous donner un pourboire. Nous ne pouvons pas.
Cordialement,
Ce serveur qui vous a souri et vous a quand même dit «merci d'être venu, rentrez chez vous en toute sécurité.» Malgré la perte d'argent pour vous servir.