Pour quelle nourriture Chicago (USA) est-elle célèbre?

Est-ce que les USA Chicago ont une culture spécifique en termes de nourriture. Par exemple, les Indiens ont généralement du curry, les Chinois ont du riz dans le cadre de leur alimentation de base, en Afrique du Sud, nous avons de la viande, du pap (bouillie) avec du chakalaka (ragoût de salsa aux tomates) et du samp. Alors, pour quelle nourriture Chicago est-elle célèbre?

Il y a trois plats classiques, emblématiques de Chicago et un nouveau venu qui est fortement associé à la ville pour les gourmets sérieux. Au-delà de cela, comme le note Mark Mayo, Chicago est une grande ville cosmopolite, diversifiée avec une très grande population de migrants du monde entier, il existe donc un certain nombre de meilleurs restaurants pour une grande variété de cuisines - quelle que soit chatouillez votre palais.

Tout d'abord, pour les agrafes traditionnelles de Chicago, vous avez:

• Chicago Style Deep Dish Pizza , autant que cela me fait mal en tant que New-Yorkais de dire cela (c'est une quiche bizarre au mieux!), Est assez savoureux et est facilement le plat le plus facilement identifié à la ville par des tours. Les endroits emblématiques pour en prendre un sont généralement considérés comme Uno, Lou Malnotti et Gino's East, bien que demander à une douzaine de Chicagoans vous donnera une douzaine de recommandations, comme pour les autres articles de cette liste.
• Les hot-dogs de Chicago se distinguent principalement par la grande variété de garnitures. Hot Doug's est probablement le fournisseur le plus célèbre, mais pour un touriste à la peau épaisse, un voyage au Wiener Circle pourrait être plus approprié. (Attention: le lien contient beaucoup de grossièretés.)
• Les sandwichs au bœuf italien sont le troisième membre du triumvirat, composé de rôti de bœuf chaud et de poivrons sur un rouleau italien (style sous-marin). Vous pouvez les trouver dans les pizzerias, les sandwicheries et les épiceries fines de toute la ville. Malheureusement, je ne peux pas recommander un fournisseur spécifique ici.

Enfin, pour une option plus «gourmande», Chicago a acquis une réputation de plaque tournante pour le style naissant de la gastronomie moléculaire . Plusieurs des plus grands chefs travaillant avec ce type de techniques de cuisine scientifiques avancées sont basés à Chicago, notamment Grant Achatz (Alinea, Next, Aviary) et Homaro Cantu (Moto).

Fondamentalement, il y a deux plats pour lesquels la ville est célèbre.

• la pizza au plat profond - faite avec une pâte molle, des tranches de fromage, de la sauce tomate hachée et une variété d'ingrédients sur le dessus.
• Les hot-dogs sont faits de boeuf, de viande cuite à la vapeur ou bouillie et servis avec de la moutarde, de l'oignon, de la sauce sucrée et des concombres marinés, des tomates en tranches et du sel, le ketchup n'est pas ajouté.

Cependant, la gastronomie de Chicago est si diversifiée qu'elle ne peut être limitée en aucune façon, comme si elle avait ses propres traditions gastronomiques et une grande diversité de cultures gastronomiques dans la ville, qui comprend le chinois, le grec, le juif, le mexicain, le polonais, l'ukrainien, l'italien , Moyen-orientale ainsi que la cuisine éthiopienne et vietnamienne à péruvienne.

Source - Plats typiques de Chicago, États-Unis d'Amérique

La pizza de style Chicago est l'une des spécialités (et à mon humble avis vaut la peine d'être essayée). C'est très profond, et presque plus comme une tarte qu'une pizza. Vous aurez du mal à obtenir exactement ce type de pizza en dehors de Chicago, et certainement en dehors des États-Unis (quels que soient les fabricants de pizzas surgelées qui pourraient prétendre). Uno Chicago Grill (anciennement Pizzeria Uno) est probablement le restaurant canonique pour cela, bien qu'il y ait des concurrents.

J'ai eu une cousine qui est née et a grandi à Chicago et qui passe actuellement ses vacances ici aux Philippines. J'ai eu la chance d'avoir une conversation avec elle tout à l'heure; et lui a posé des questions sur cette question publiée sur le forum concernant son lieu de résidence. On m'a dit qu'il y avait trois plats célèbres dans la ville. Il s'agit de la pizza de style Chicago, du hot-dog de style Chicago et du sandwich au bœuf italien de style Chicago.

J'ai cherché plus loin et ce sont les choses avec lesquelles je suis tombé en cherchant de la bonne nourriture que vous pouvez trouver à Chicago.

Pizza à assiette creuse de style chicago - On l'appelle la pizza à assiette creuse en raison de sa couche de pâte à côtés hauts qui est formée dans un moule spécial. Les garnitures et le fromage sont ajoutés comme la pizza ordinaire, mais la seule différence est que la croûte a la plupart du temps une épaisseur de 2 à 3 pouces et est légèrement frite à cause de l'huile dans la poêle.

Hot-dog de style Chicago -Vous ne pouvez jamais vous tromper avec le hot-dog de Chicago . Il est célèbre en raison de son hot-dog tout bœuf centré sur un petit pain aux graines de pavot, garni de moutarde, de relish, de tomate, d'oignons, d'une lance au vinaigre, de piments forts et de sel de céleri. La partie amusante est que vous pouvez créer la vôtre selon vos envies.

Bœuf italien à la chicagoienne - Une eau alléchantepeut faire briller votre journée. Imaginez un rouleau italien avec un rôti de bœuf tendre éclatant à chaque bouchée. Vous avez la possibilité de le commander chaud ou sucré; trempé / humide, juteux ou trempé. Donc, peu importe comment vous l'avez aimé, ils peuvent le réaliser pour vous.