Quel est l'outil ou la méthode la plus rapide et la plus simple pour convertir des fichiers texte entre des jeux de caractères? Plus précisément, je dois convertir UTF-8 en ISO-8859-15 et vice versa. Tout y passe: des lignes simples dans votre langage de script préféré, des outils en ligne …
Je peux lire la documentation MySQL et c'est assez clair. Mais comment décider quel jeu de caractères utiliser? Sur quelles données le classement a-t-il un effet? Je demande une explication des deux et comment les choisir.
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