Réponses:
On dirait que vous voulez utiliser git-revert.
https://www.kernel.org/pub/software/scm/git/docs/git-revert.html
Utilisation
git revert HEAD
Cela créera un correctif qui annulera le dernier commit et commettra ce correctif comme un nouveau commit.
Si vous souhaitez revenir à une version antérieure spécifique, utilisez
git revert <revision>
voir aussi: http://schacon.github.com/git/git-revert.html