Les points de mise au point automatique visibles dans votre viseur se rapprochent des zones clés que le capteur AF est capable de mesurer. La résolution à laquelle le capteur AF traite est assez faible, et la façon dont il traite n'est pas exactement la façon dont nos yeux voient la mise au point. . En tant que tel, lorsque le capteur AF détecte que les choses sont «au point», sa lecture est assez générale et pas aussi précise que l'on pourrait s'y attendre ou l'espérer la plupart du temps.
Voir ceci pour une explication de l' AF à détection de phase utilisé dans la plupart des reflex numériques.
En ce qui concerne la profondeur de champ, cela peut être un sujet complexe. Pour commencer, si vous utilisez tous les points AF disponibles avec AF, et que ces points couvrent des parties d'une scène avec une profondeur considérablement variable, alors tous ne seront pas nécessairement entièrement nets. Avec les reflex numériques Canon, lorsqu'un ensemble de points s'est «focalisé», ils ont tendance à clignoter. Il est assez rare qu'une scène contenant une mesure de profondeur clignote à chaque point de mise au point ... généralement, seul un lieu autour de la zone qui est principalement mise au point le fera. Si vous vous concentrez sur une surface plane, comme un mur, vous devriez pouvoir voir tous les points de mise au point clignoter indiquant que les 9 points ont détecté des échantillons en phase de l'image.
Si vous avez besoin d'un DOF très profond, vous avez deux options. Évidemment, resserrer votre ouverture augmentera votre profondeur de champ, mais dans certaines limites. Plus vous êtes proche du sujet sur lequel vous souhaitez effectuer la mise au point, plus la profondeur de champ est faible. À des distances considérablement élevées, telles que celles que vous pourriez rencontrer lors de la photographie d'un paysage, votre profondeur de champ peut être immense (mais pas infinie). Lorsque simplement arrêter n'est pas suffisant (ou arrêter adoucit trop l'image en raison de la diffraction), vous peut toujours opter pour un objectif différent.
Un angle de vue plus large (courte distance focale) vous permettra de vous rapprocher extrêmement du sujet clé que vous souhaitez mettre au point, apportant avec lui une profondeur de champ plus faible. Bien que vous ayez une faible profondeur de champ, vous pourrez toujours voir la forme et la structure générales de l'arrière-plan, car les grands angles ont tendance à "décompresser" l'arrière-plan derrière le sujet mis au point, ou à tout le moins à le laisser " normal "(c.-à-d. avec un objectif de 50 mm sur un capteur de 35 mm.) Un angle de vue plus étroit (longue focale) vous permettra de photographier la même scène de plus loin, augmentant ainsi la profondeur de champ. Avec un champ de vision plus étroit, tout ce qui se trouve derrière votre sujet deviendra plus «compressé» et flou, isolant davantage votre sujet clé. C'est un très bel équilibre entre la profondeur de champ, l'angle de vue, et la compression d'arrière-plan. Avec la bonne plage de focales et une approche calculée, vous pouvez probablement trouver la bonne distance focale et la bonne distance pour faire cadrer vos sujets comme vous le souhaitez tout en conservant la bonne profondeur de champ.
Il est important de noter qu'il y aura toujours un plan assez mince à l'intérieur duquel tout sera vraiment parfaitement net et net. Au-delà de ce plan, les choses commenceront à se brouiller, bien qu'elles puissent se brouiller sous le seuil où l'œil humain peut le voir. Plus vous visualisez l'image finale, plus étroit sera le plan de mise au point.
Concernant l'exemple d'image que vous avez publié. Tout d'abord, quelle a été la plus petite ouverture que vous avez utilisée? Vous pourrez peut-être en utiliser un plus petit. Vous pouvez également essayer de sauvegarder un peu pour approfondir votre champ et recadrer pendant le post-traitement pour obtenir le même cadrage. Si vous avez déjà essayé une ouverture plus petite, je vous suggère d'essayer une distance focale plus longue. Les deux sujets clés sont relativement en ligne droite depuis le centre de l'objectif, donc la sauvegarde et l'utilisation d'une distance focale plus longue à une plus grande distance devraient améliorer votre profondeur de champ sans perdre beaucoup dans la manière de cadrer le sujet. Une focale plus longue rétrécira le champ de vision, donc moins de fille dans la chemise rose sera capturée, à un plus grand grossissement. Cela la rendra encore plus floue, peut-être au-delà du point de reconnaissance (ce qui peut être souhaitable, car cela aiderait à isoler vos sujets avancés.) Cela peut prendre une certaine expérimentation pour trouver la bonne distance focale, et un objectif zoom (comme l'excellent objectif 70-200 mm que vous avez) qui vous permettra de varier la distance focale serait le plus utile . J'essayerais de photographier près de l'extrémité 200 mm à une plus grande distance, avec une ouverture modérée de f / 8-f / 11, et de voir comment les choses se passeraient.
Enfin, si l'AF ne le comprend pas, vous ne devriez jamais avoir peur de passer au manuel. Parfois, la mise au point automatique ne peut tout simplement pas verrouiller votre sujet, en particulier avec le nombre limité de collimateurs autofocus dans un boîtier bas de gamme comme le 550D. Si vous avez un trépied, la visée écran zoomée 10x en temps réel peut être le meilleur outil pour obtenir une mise au point superbe. N'oubliez pas d'utiliser le bouton Aperçu DOF (petit bouton, à l'avant de l'appareil photo, juste en dessous du plus grand bouton de déverrouillage de la monture d'objectif.)
Voici quelques excellents articles sur le sujet de la mise au point et de la netteté: