Il y a pas mal de différence, en fait.
Taille du négatif
Le format moyen est un terme quelque peu englobant. Quand on parle de 35 mm (film 135), c'est le plus souvent un appareil photo qui prend un cadre de 36 mm x 24 mm. Il y a eu des appareils photo spécialisés qui utilisent le format 135 pour photographier d'autres tailles, mais la plupart des appareils photo 135 prennent ce cadre de taille assez standard.
Le format moyen, en revanche, pourrait être du type 6x4,5, 6x6 ou 6x7. Ils tournent tous le film 120 mais produisent des images de 56x41,5 mm, 56x56 mm et 56x67 mm, respectivement.
Je dirais que ce sont les plus courants, bien que le film ait été utilisé dans des appareils photo qui tournent jusqu'à 6x24!
Pourquoi la taille est importante: le côté long de 35 mm fait 36 mm. Le côté long d'un 8 x 10 est de 254 mm. Il faut doubler la taille des 3 temps distincts négatifs (36 -> 72 -> 144 -> 288) pour y arriver. Contrairement au processus de gonflement d'une image numérique, où l'interpolation ajoute plus de pixels, faire exploser un négatif signifie simplement espacer les grans dans une zone plus grande. À un moment donné, l'image s'effondre simplement. (Le format moyen, en revanche, n'a qu'à sauter un peu plus de deux fois [56 -> 112 -> 224].)
Vous ne pensez peut-être pas qu'un seul doublement de la taille fera une différence, mais gardez à l'esprit que chaque doublement dégrade la qualité. Plus le format est grand, moins il faut doubler pour faire une impression en gros caractères.
Taille de la caméra et résolution
Parce que 135 doit tellement exploser, les concepteurs d'appareils photo et d'objectifs ont été obligés de rechercher des objectifs avec un pouvoir de résolution incroyable. Ils font vraiment autant de détails sur le monde et sur le film que possible. Pourtant, il y a des limites à la quantité de détails pouvant être résolus dans le petit espace du cadre 135.
L'appareil photo moyen format, devant contenir un plus gros négatif, est évidemment plus grand. Les caméras de type télémètre 120 bénéficient de taille en raison du manque de miroir, les types SLR peuvent être assez grands par rapport aux 135 caméras.
Mais, parce que le négatif n'a pas besoin d'être autant soufflé, les lentilles ne sont pas autant taxées pour résoudre absolument tout. Ne vous méprenez pas, les objectifs de format moyen sont superbes. Mais les conceptions optiques peuvent devenir un peu plus simples. (Poussez cela à l'extrême et regardez la conception optique d'un objectif conçu pour un appareil photo grand format 8x10)
Quelle est la différence, en tant qu'amateur, entre l'utilisation d'un format moyen et d'un appareil photo 35 mm (et les photos que vous obtenez)?
En tant qu'amateur, l'acquisition d'équipement peut coûter assez cher. Certains articles de format moyen, en raison du manque de marché, sont très en baisse dans les prix. Le système Pentax 645 en particulier est très bon marché à obtenir.
Pour moi, parce que le plus gros négatif est moins gonflé, certains combos film et développeur s'ouvrent à vous. Par exemple, je ne pense pas que quiconque dans son bon sens utiliserait Delta3200 avec Rodinal - mais a tiré sur un ISO inférieur (environ 800) en 120 - la structure du grain, pour moi, devient très agréable.
Le développer est plus facile. Aucune boîte ne peut se fissurer et la bobine ne nécessite pas de ciseaux pour couper le film. Détendez-vous, retirez le papier support et chargez-le.
Vous obtiendrez moins d'images par rouleau, ce qui présente des avantages et des inconvénients. Certains appareils photo de format moyen ont la possibilité de permuter les dos de film à la mi-course - ce qui est définitivement un plus de 135, IMO.
Mais, peut-être la plus grande différence que vous verriez est dans la qualité d'image de vos impressions gonflées. Il y a une différence à 8x10 niveaux mais le format moyen, haut la main, bat 135 au dessus. Si vous n'imprimez pas plus grand que 4x6 ou 5x7 - vous ne remarquerez pas de différence.