Pourquoi les boissons mais pas la nourriture peuvent-elles avoir 0 calories?

En tant que personne qui compte les calories et essaie de minimiser l'apport calorique et lipidique depuis plusieurs mois, je dois poser cette question.

calories

— Hack-R
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Vous pouvez manger de la glace. Et vous pourriez même dire qu'il a des calories négatives car il fait froid et il sera réchauffé par votre corps! en.wikipedia.org/wiki/Negative-calorie_food

— Eilon

Les boissons sont principalement de l'eau. Si en plus de cela, ce ne sont que des arômes et des édulcorants artificiels, il n'y a rien avec des calories. Donc, les boissons sans calories sont une chose vraiment évidente à faire: prenez simplement une boisson existante, remplacez tout sucre par des édulcorants artificiels, remplacez tout contenu alimentaire réel (par exemple la purée de fruits) par des arômes, et ce sera zéro calorie.

Pour faire des aliments sans calories, vous auriez besoin d'une chose solide et sans calories comestibles pour fournir le gros, et il n'y a pas de choix évident pour cela, certainement pas quelque chose de commun comme l'eau. En plus de cela, si vous voulez que ce soit quelque chose comme la nourriture sur laquelle il est basé, ce doit être une substance très spécifique.

Cela dit, ce n'est pas impossible. Il y a des glucides non digestibles (fibres, en général), et certains aliments comme les nouilles shirataki sont essentiellement fabriqués à partir de cela, donc ils finissent en calories faibles ou nulles.

Je suis sûr qu'avec suffisamment de science alimentaire industrielle moderne, nous pourrions faire beaucoup plus de choses dans cette veine. Mais ce n'est certainement pas aussi facile qu'avec des boissons. Et vous ne voudriez pas manger de grandes quantités; l'eau qui constitue la quasi-totalité d'une boisson sans calories est facile à sortir de votre corps, mais des quantités géantes de solides non digestibles ne seront pas aussi agréables.

— Cascabel
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Le volume solide zéro calorie doit encore être éliminé, ce qui, s'il est consommé en quantité, peut être inconfortable. Les édulcorants zéro calorie doivent simplement être décomposés par l'un ou l'autre organe en substances solubles qui peuvent généralement être éliminées plus confortablement. Il pourrait donc être plus difficile de commercialiser des aliments sans calories par rapport aux boissons sans calories.

— Todd Wilcox

@ToddWilcox Edited. Je pense que la meilleure comparaison est l' eau dans les boissons sans calories, car il y en a plus.

— Cascabel

@ToddWilcox joue la pâte et la colle ont toutes deux probablement des calories. Ce n'est pas parce que ce n'est pas de la nourriture qu'il est non calorique. La teneur en calories est basée sur les grammes de matières grasses, de protéines et de glucides.

— Catija

Vous avez également des choses marquées comme zéro calorie (par exemple, les tic tacs) car elles contiennent moins de x calories et la FDA ou un organisme de réglementation similaire le permet probablement. Quant au céleri étant un «aliment à calories négatives», sa couchette .

— Batman

Rappelez-vous de la débâcle d'Olestra - et puisque nous nous livrons à une discussion sur la santé de toute façon, quelque chose qui dit à votre cerveau qu'il s'agit d'un aliment hautement calorique et qu'il n'est peut-être rien d'autre que sain.

— rackandboneman