glaçage royal et bonbons sur crème au beurre

Puis-je mettre des flocons de neige glacés royaux et des éclats de bonbon durs sur le glaçage au beurre une journée à l'avance ou la crème au beurre dissoudra-t-elle le glaçage royal et les bonbons durs?

cake

— annie
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Je ne suis pas familier avec le glaçage royal, mais le bonbon dur devrait aller. Cela pourrait saigner légèrement dans la glace en le touchant immédiatement, mais cela ne devrait même pas être perceptible.

— Matthew Lu

Le glaçage royal n'est-il pas uniquement de l'eau et du sucre en poudre? Je ne vois pas de problème, surtout si vous le stockez à une température fraîche.

— Chef_Code

Je pense que ça ira. Il me restait du glaçage au beurre après avoir répondu à une question précédente et j'ai fait un test simple peu de temps après que vous ayez posé cette question (il y a environ 16 heures).

J'ai mis un plat de glaçage dans le réfrigérateur avec des petites décorations royales à base de glaçage et de sucre / amidon et j'ai laissé un plat similaire à la température ambiante. J'ai poussé les décorations fermement dans le glaçage.

Les décorations ont conservé quasiment toute leur force. Ils n'ont pas laissé couler leur couleur vive dans le glaçage non plus; non pas que ce serait un problème si vos décorations sont des flocons de neige. Je ne sais pas si le contraire serait un problème, c'est-à-dire si votre glaçage est de couleur vive et que vos décorations sont blanches.

Vous pouvez juger par vous-même si les proportions des ingrédients que j'ai testés sont comparables aux vôtres en cochant la réponse que j'ai liée ci-dessus. Vous constaterez peut-être des résultats différents si la proportion d'ingrédients humides dans votre recette est beaucoup plus grande.

— Chris Steinbach
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