Lorsque vous achetez un pot de beurre d'arachide naturel, il contient généralement une couche d'huile sur le dessus, qui s'est séparée:
Le mélanger peut être salissant et prendre du temps.
Mis à part le mélanger lentement et patiemment avec un couteau, y a-t-il des trucs et astuces pour rendre ce travail plus rapide et sans renverser?
Réponses:
Je l'ai fait avec du beurre d'amande, et j'imagine que cela fonctionnerait aussi pour le beurre d'arachide. Le secret est de l'acheter un mois environ avant d'en avoir besoin, puis de le stocker à l'envers pendant une semaine, de sorte que l'huile traverse tout le long du pot et de son contenu, puis de le remonter à droite pendant une autre semaine, et répéter dans chaque direction. Chaque voyage à travers le pot mélange l'huile un peu plus avec les solides, et c'est assez homogène après quatre tours.
Oui, cela a toujours été un problème pour moi. L'agitation ne fonctionne pas car l'huile déborde et il est très difficile de remuer le fond. L'astuce consiste à couper le beurre d'arachide au lieu de le remuer. Je peux bien mélanger un pot de beurre d'arachide en moins de 30 secondes sans trop d'effort et sans gâchis de cette façon.
À l'aide d'un couteau à beurre, coupez encore et encore les formes # dans le beurre d'arachide. L'idée est que la gravité réduira naturellement l'huile si vous lui donnez juste un peu de place. Lorsque vous coupez et poignardez les morceaux solides de beurre d'arachide, l'huile se mélange naturellement. À la toute fin, vous pouvez faire quelques mouvements rapides en remuant, mais maintenant l'huile et le beurre d'arachide doivent être principalement mélangés.
Mon mari a trouvé la meilleure solution pour cela. Il a percé un trou dans le couvercle d'un pot vide les a mis 1 lame de mélangeur du mélangeur à main à travers le trou et voila grand beurre d'arachide ou d'amande mélangé. Nous gardons maintenant un couvercle supplémentaire avec les autres pots de beurre d'arachide pour la prochaine fois.
J'ai trouvé ma propre solution. Prenez un crochet à pâte en spirale unique dans un batteur à main et placez-le dans une perceuse électrique (avec ou sans fil).
Ouvrez le bocal et, en le tenant fermement, tournez-le lentement au début de sorte que la spirale pousse le contenu vers le bas. Une fois l'huile incorporée, accélérez la perceuse et travaillez au centre et tout autour des bords (prenez-le doucement si c'est un bocal en verre pour ne pas le casser) pour obtenir un mélange uniforme.
Une fois que vous avez terminé, ralentissez à nouveau et soulevez lentement le crochet pétrisseur, ne laissant qu'une fine couche dessus pour gratter (ou lécher).
Les mélangeurs de beurre d'arachide font du bon travail. L'inconvénient est qu'ils sont spécifiques à la taille du pot. Witmer's fabrique une gamme de mélangeurs en fonction de la taille / ouverture du pot. Vous enlevez le couvercle, vissez le mélangeur et lancez jusqu'à ce que le beurre d'arachide soit lisse.
Alternativement, vous pouvez utiliser une spatule en caoutchouc pour vider le beurre d'arachide dans un bol et un batteur à main (ou un batteur sur socle) pour incorporer l'huile.
Je pense qu'un robot culinaire (utilisant l'accessoire à lame) fonctionnerait aussi bien car vous pouvez réellement faire des beurres de noix à partir de zéro de cette façon.
J'ai utilisé les mélangeurs de beurre d'arachide Witmer que djmadscribbler mentionne. D'après mon expérience, ils fonctionnent bien jusqu'à un certain point, mais comme l'agitateur est un morceau de métal rigide qui tourne, il ne peut pas atteindre tout le beurre d'arachide dans le pot et, finalement, ne fera pas un travail aussi minutieux en mélangeant le beurre d'arachide comme vous pouvez manuellement avec un couteau à beurre. Vous vous retrouverez avec du beurre d'arachide bien mélangé et d'autres pas du tout (sur les côtés et les coins inférieurs du pot). Je n'utilise plus le mien.
Vous pouvez également essayer de trouver un magasin d'aliments naturels ou Whole Foods, ils ont généralement des moulins sur place afin que vous puissiez moudre votre propre beurre d'arachide frais. Si vous le stockez au réfrigérateur (ou si vous l'utilisez rapidement), la séparation d'huile n'est pas un problème.
Je verse la plupart de l'huile dans un récipient pour y être incorporé plus tard, et je ne rajoute peut-être pas tout; il devient parfois trop liquide avec tout cela. (J'utilise l'huile supplémentaire pour cuisiner plus tard.) Maintenant, avec l'huile versée, j'ai de la place pour remuer avec une fourchette et ajouter l'huile peu à la fois. Je pousse la fourchette au fond du pot et pousse le haut de la fourche autour du bord du pot en cercle. Ajoutez un peu plus d'huile. J'ajuste la fourche dans une autre position quand elle semble être mélangée à cet endroit. Cela semble être la meilleure façon pour moi. Plus rapide que la plupart des autres choses que j'ai essayées. Dans le passé, j'ai pris 2 pots, versé l'huile, vidé le beurre d'arachide dans un bol et utilisé un mélangeur à pâtisserie pour les couper et ajouter de l'huile jusqu'à ce qu'il me semble suffisant. La raison pour laquelle je fais 2 est parce que je déteste le bol sale, le mélangeur à pâtisserie, la spatule, etc. pour un seul. Le beurre d'arachide se conserve très bien. Je ferai mon beurre d'amande ou d'autres types que je pourrais avoir dans le même bol après avoir fini le beurre d'arachide.
Il est un peu moins compliqué de remuer si la majeure partie du joint intérieur est laissée et remuée à travers un trou central. Il est également judicieux de ranger le couvercle des bocaux non ouverts; cela minimise la quantité d'huile qui s'accumule juste sous le couvercle. 
Je ne suis pas un expert, mais cela a fonctionné pour moi. À vrai dire, je suis un peu fier de moi, car le service de cuisine n'est pas ma force. C'était aussi facile et facile à nettoyer. Vous aurez besoin de trois choses: 1) une cuillère à crème glacée en acier inoxydable (le type à libération à ressort à l'ancienne) 2) une casserole en acier inoxydable ou un bol en acier inoxydable ou en verre, et 3) un mélangeur à main en acier inoxydable (le type utilisé pour mélanger les soupes dans la casserole (cuisinart). J'ai utilisé la cuillère à crème glacée pour vider le contenu du beurre de noix de cajou dans la casserole en acier inoxydable. Ensuite, je l'ai mélangé à l'aide du mélangeur à soupe à la main (comme si je mélangeais une soupe). Ensuite, j'ai à nouveau utilisé la cuillère à crème glacée pour remettre le beurre de noix de cajou (maintenant mélangé) dans le pot. Je mentionne l'acier inoxydable et le verre, car ils sont si faciles à nettoyer. Mais, je suppose que les bols en plastique feront aussi l'affaire. BONNE CHANCE!
Achetez un ou deux pots à l'avance selon la quantité que vous mangez. Comme indiqué précédemment, laissez-la à l'envers. Une fois par semaine, secouez vigoureusement le (s) pot (s) à l'envers. Même si vous oubliez le blob plus dur sera au couvercle et globalement plus facile à gérer.
Quelqu'un a mentionné le faire au micro-ondes ou le faire fonctionner sous l'eau chaude. Vivant dans la région de Phoenix, j'ai découvert un moyen très simple (mais cela ne fonctionne bien que dans les endroits où il fait chaud.) Achetez-le un jour, laissez-le dans votre voiture toute la journée (et toute la nuit si suffisamment chaud). Lorsque vous allez le retirer, il sera facile de le remuer.
Je stocke le beurre de noix à l'envers. Lorsque toute l'huile est sur le fond retourné, en secouant pour la faire monter, j'utilise UN batteur attaché à mon batteur à main. Je le garde ensuite au frigo. Cela a bien fonctionné pour moi. Je peux essayer la brosse à pâtisserie pour mon mélangeur pour les pots de plus grande taille.
J'ai utilisé une fourchette de barbecue avec un mouvement de torsion / rotation au lieu d'un mélangeur. Et c'est un nettoyage facile à démarrer. J'ai juste essayé de préchauffer le pot au micro-ondes et cette idée est un slam-dunk! Cela a rendu le travail de mélange tellement plus facile. Attention, si vous avez un pot scellé avec une sorte de papier d'aluminium, vous devez en retirer chaque morceau du bord du pot, sinon il prend feu au micro-ondes! Le PB d'Adam est génial et n'a pas le sceau en aluminium.
IMO toutes les recommandations qui parlent de vider le pot dans un bol se retrouvent avec un trop gros travail de nettoyage.
Videz le pot de beurre d'arachide dans une tasse à mesurer ou un bol de 4 tasses. Mélanger avec tout ce qui est approprié - la cuillère fonctionne bien - jusqu'à ce que l'huile soit combinée, puis remettre dans la cuve d'origine, utiliser un grattoir en caoutchouc pour obtenir le dernier morceau (nettoyer avec les doigts et goûter de temps en temps). Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour le garder ensemble.
Nous avons un beau mélangeur à main à vitesse réglable livré avec une paire de lames en spirale, il s'intègre parfaitement dans un pot Crazy Richards de 16 oz. Nous plaçons d'abord les lames à fond, puis en utilisant la vitesse la plus basse, nous faisons tourner le bocal jusqu'à ce que cela soit fait, puis soulevons lentement le mélangeur jusqu'à ce que les extrémités du crochet commencent à apparaître. Éteignez le mélangeur avant d'aller plus loin!
Ma solution de stockage de beurre d'arachide naturel à faible technologie:
Stockez de nouveaux pots de beurre d'arachide naturel à l'envers (donc lorsque l'huile se sépare et flotte vers le haut, elle flotte vraiment au fond du pot) dans le garde-manger
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le beurre d'arachide naturel, ouvrez le pot et mélangez l'huile (qui se trouve au fond du pot) avec une longue cuillère en métal
Une fois que vous avez terminé, remettez le couvercle et et conservez le pot de beurre d'arachide naturel dans le réfrigérateur, côté droit vers le haut
Bien que vous n'ayez pas à conserver le beurre d'arachide naturel dans le réfrigérateur, il durera encore plus longtemps dans le réfrigérateur. Cependant, la principale raison de le conserver au réfrigérateur est qu'il empêche l'huile de se séparer à nouveau. Étant donné que l'huile ne se sépare pas, vous pouvez stocker le pot à la verticale, ce qui empêche le beurre d'arachide huileux de pénétrer dans les filets du couvercle (et à l'extérieur du pot lorsque vous retirez le couvercle). Oui, le beurre d'arachide naturel est cool lorsque vous allez l'utiliser, mais à mon humble avis, c'est un petit prix à payer pour du beurre d'arachide naturel non huileux facile à utiliser.
Remarque selon https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9 "un pot se conservera facilement au réfrigérateur pendant six mois."
Allez à la quincaillerie et achetez une nouvelle tige d'agitation de peinture pour votre perceuse électrique à vitesse variable. La plupart ont un entraînement de 1/4 "et ont 4 lames. À une vitesse lente, travaillez la peinture en mélangeant le beurre d'arachide solide. Augmentez la vitesse et fouettez-la à votre guise. Lavez et rangez votre" batteur d'arachide "avec votre autres fouets.
Retournez le pot à l'envers (à température ambiante) pendant environ une journée. Laissez la gravité faire le reste. Le pétrole tentera de recommencer à remonter au «sommet». Retournez-le quand il s'est mélangé et réfrigérez-le pour le garder dans son état nouvellement reconstitué.
Utilisez une fourchette. Commencez par poignarder de haut en bas.
