Transport de confiseries

Dernièrement, je fais beaucoup de truffes au chocolat. Le problème est que si vous les mettez dans une boîte en plastique et que vous les conduisez quelque part, ils vibrent dans la voiture et finissent bosselés et rayés. Comment puis-je éviter cela?

De toute évidence, la façon dont les professionnels procèdent (c'est-à-dire si vous achetez une boîte de chocolats) consiste à les mettre dans un plateau en plastique personnalisé qui correspond exactement à la forme et aux dimensions des confiseries individuelles.

Maintenant, je pouvais acheter une boîte de chocolats et garder la boîte, mais je doute plutôt que mes bonbons maison se trouvent juste dans le même plateau. (Leur taille et leur forme ont tendance à être plutôt aléatoires.)

De meilleures suggestions?

Une option est des gobelets en papier (ou du papier d'aluminium si vous vous sentez plus chic). C'est ainsi que les chocolats sont «nichés» en place dans de nombreuses boîtes à bonbons quand il n'y a pas de plateau pré-moulé, la taille des bonbons qui peut s'y adapter est flexible et ils sont assez largement disponibles.

L'image ci-dessous provient d'une liste Amazon. Je les ai également vus dans des magasins d'artisanat et dans certains magasins de cuisine, et il existe sans aucun doute de nombreuses sources Internet.

J'ai récemment commencé à faire mes propres confiseries au chocolat et j'ai réfléchi à ce problème. La seule chose que j'ai trouvée jusqu'à présent est d'obtenir du papier de soie doux, de le froisser et de le placer dans le récipient. Les chocolats peuvent ensuite être poussés dans les différentes crevasses et le papier maintient chacun en place et le maintient séparé de ses voisins. Puis froissez un deuxième morceau de papier, placez-le sur le dessus et placez le couvercle sur la boîte, en vous assurant que le couvercle comprime légèrement la couche supérieure pour la maintenir fermement en place.

Cela devrait garder les chocolats en bon état lorsque vous les transportez.

Je suppose que vous pouvez également empaqueter plusieurs couches de cette façon, même si je ne l'ai pas encore essayé.

Cela fonctionne réellement: Egg Cartons. Si vous appelez, vous trouverez probablement des gens prêts à vous en donner des centaines.

Les transportez-vous à un endroit où ils vont être plaqués pour que l'emballage réel n'ait pas d'importance? Et les mini moules à muffins? Vous pouvez obtenir une boîte de 24 unités et l'ancrer dans une boîte à pizza.

Si vos truffes sont de l'art alimentaire comme dans la cuisine moderniste, les moules hémisphériques en silicone les empêcheraient de tout mouvement.