Existe-t-il un moyen d'empêcher les guimauves de fondre sur le bâton?

Est-ce que quelqu'un connaît un bon moyen d'empêcher les guimauves de fondre sur le bâton à rôtir lors de la préparation des smores? Pas seulement en glissant, plus comme lorsque vous utilisez un bâton de torréfaction à chaud et que vous mettez ensuite la guimauve dessus, il tourne simplement autour du bâton et ne rôtit pas bien.

Si vous le pouvez, obtenez simplement de meilleures brochettes / fourchettes de guimauve. S'il y a deux dents à l'extrémité, la guimauve ne peut pas tourner. (Et tant que vous ne le tenez pas à un angle très raide, ils auront également du mal à glisser de l'extrémité.)

Vous pouvez en obtenir de fantastiques avec de belles poignées, mais juste du métal ordinaire est très bien. Et il n'a pas besoin d'être super solide, vous pouvez donc même en faire des cintres en fil ou en métal raisonnablement épais / rigide.

Ceux que j'ai grandis (pour les guimauves et les hot-dogs) ressemblaient à ceci:

(même si je mets toujours les guimauves en ligne droite).

Je n'ai pas pu trouver rapidement une image exactement de la même forme, mais si vous voulez essayer de faire la vôtre, voici ce que j'irais:

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Une boucle à l'extrémité pour vous donner quelque chose à tenir, puis des torsions répétées à travers la section centrale pour la rendre plus solide, puis s'ouvrant dans la fourche à deux dents à l'extrémité!

Utilisez-vous une brochette en métal? Le métal transportera la chaleur beaucoup plus que d'autres matériaux tels que le bois et fera ramollir l'intérieur de la guimauve où il est embroché et glisser sous le poids du reste de la guimauve.

Si vous visez une croûte dorée, la clé est de la faire cuire rapidement à la bonne distance pour que l'extérieur commence à avoir la réaction du maillard avant qu'il ne brûle (trop près de la flamme) ou que l'intérieur ne se ramollisse aussi beaucoup (trop loin / pas une flamme assez grande). Cela dépend vraiment du feu spécifique sur lequel vous le cuisinez. Il faudra une certaine expérimentation pour obtenir le bon résultat. Aussi, faites cuire un côté à la fois, ne secouez pas et ne faites pas tourner la guimauve car cela ne fait que la desserrer davantage.

Si vous le `` torréfiez lentement '' à dessein pour un effet plus gluant, alors en brochant également un petit hémisphère de fil d'écran (avant la guimauve) gardera la guimauve en place même après que son adhérence à la brochette soit compromise et rendra le retrait beaucoup plus propre et l'empêcher de tomber accidentellement dans le feu. Vous pouvez acheter du fil d'écran dans votre quincaillerie locale et le couper et le plier dans la forme de prise souhaitée.

Comme l'a dit Jefromi, avoir deux dents pour tenir la guimauve l'empêchera de tourner autour du bâton / brochette.

Vous voudrez peut-être chercher une brochette comme celle-ci:

(J'ai trouvé celui-ci sur un site appelé outdoor roasting.com )

Avoir deux dents fait vraiment toute la différence! Le faire s'enrouler comme une fourchette de sécurité est une sorte de bonus supplémentaire, empêchant la guimauve de tomber.

Assurez-vous de tourner lentement et de le garder un peu à l' écart du feu pour le rendre croustillant et doré à l'extérieur, avec un intérieur doux et gluant. Attendre 60 secondes de plus en vaut la peine. Le coller directement dans le feu ruinera vos chances d'une guimauve douce et gluante, brun doré (pour des raisons évidentes).