Quel est le moyen le plus rapide de faire cuire une bouillie d'avoine?

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Je mange souvent de la bouillie pour le petit-déjeuner, et la façon dont je l'ai cuisinée consiste à ajouter de l'avoine et du lait / de l'eau dans un bol, à la mettre au micro-ondes jusqu'à ébullition et à attendre qu'elle refroidisse.

Le problème avec cette méthode est que l'ensemble du processus prend 20-25 minutes, principalement en raison du temps mis pour que tout refroidisse à un niveau qui ne brûle pas mon papillon de nuit.

Malheureusement, ce laps de temps est souvent inacceptable le matin. Existe-t-il un moyen alternatif plus rapide? Je pourrais me raser quelques minutes en ajoutant de l'eau bouillante à l'avoine sèche, mais il reste encore 15 à 20 minutes pour attendre que tout refroidisse.

oats

— CaptainCodeman
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quel type d'avoine? roulé ou tête d'épingle? Si la tête d'épingle, vous avez besoin de beaucoup de temps pour faire cuire l'avoine. S'il est roulé, vous pouvez raccourcir un peu le liquide, puis l'ajouter à froid après quelques minutes pour l'amener à la température / consistance que vous aimez.

— Joe

@Joe je pense que c'est roulé, merci pour ça!

— CaptainCodeman

Pour l'avoine roulée, la façon la plus rapide de la manger est non cuite. Il suffit de verser du lait ou de l'eau froide ou tiède dans le gruau et de manger immédiatement. Le gruau est beaucoup moins moelleux et légèrement moins sucré si vous ne le faites pas bouillir, vous pouvez compenser la rugosité en ajoutant plus d'eau / de lait. Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine réguliers ou instantanés. Beaucoup moins de vaisselle aussi.

— Lie Ryan

Cette question serait tellement plus amusante si elle était posée dans Physics StackExchange .

— IQAndreas

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Le gruau cuit met un certain temps à se refroidir complètement, mais il forme très rapidement une couche supérieure fraîche. Au lieu de le laisser refroidir avant de commencer à manger, il suffit de parcourir une fine couche du haut pour obtenir une cuillerée. Si vous mangez à un rythme modéré, au moment où vous prenez la prochaine cuillerée, une nouvelle couche supérieure fraîche se serait formée. Cela aide également si vous utilisez une assiette plate. Le temps total de manger une assiette devrait être d'environ 7 minutes, aucun refroidissement n'est nécessaire.

— Lie Ryan

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Pour mes filles, j'ai généralement un processus de bouillie rapide qui se passe comme suit:

Avoine, sucre et eau pour couvrir (nous n'utilisons pas de lait, mais ce serait la même chose) dans le bol.
Environ 3 minutes au micro-ondes, juste à ébullition.
Cela fait une bouillie assez épaisse, qui est agitée pendant une minute pour laisser sortir la vapeur.
Déposez un glaçon dans le bol et remuez jusqu'à ce qu'il soit parti.

Voila, bouillie comestible chaude qui ne brûle pas chaud.

Le tout dure environ cinq minutes, et pour les trois de ceux que le bol est au micro-ondes, vous pouvez faire d'autres choses.

— Carmi
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Super merci! Mais sacré ****, je ne peux pas croire que je n'ai pas pensé aux glaçons .. J'ai honte :(

— CaptainCodeman

Cuit encore plus rapidement si vous broyez d'abord l'avoine dans le mélangeur.

— shadowtalker

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@ssdecontrol: Je suis sûr que oui, mais vous devez tenir compte du temps passé à mélanger (et nettoyer le mélangeur) sur x bols ...

— Carmi

@Carmi, je pensais plus, moudre une semaine à la fois et le garder au réfrigérateur.

— shadowtalker

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Si vous voulez gagner du temps le matin , vous pouvez le faire du jour au lendemain et éviter de cuisiner tous ensemble. Mélangez-le froid et laissez-le au réfrigérateur. Évidemment, vous pouvez également développer cela pour des résultats plus intéressants.

— Alexandre Rafalovitch
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Pour être honnête, je trouve que la farine d'avoine a tendance à devenir trop molle et donne une sensation de type "pain détrempé" après avoir été laissée longtemps. (D'autant plus que je le mange généralement sans sucre ni autre ingrédient ajouté).

— CaptainCodeman

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@CaptainCodeman Si vous le remettez sur le poêle et y ajoutez un peu d'eau, il redevient comestible. En prime, vous n'avez pas besoin de faire bouillir longtemps la deuxième fois, juste assez pour le réchauffer.

— IQAndreas

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Ma stratégie:

1. Cuire au micro-ondes

Faire cuire la bouillie au micro-ondes selon les instructions du paquet (l'avoine rapide est évidemment plus rapide).

2. Ajoutez des ingrédients rafraîchissants

Ajoutez la bonne quantité d'ingrédients rafraîchissants.

J'ajoute généralement une touche de lait supplémentaire et quelques baies congelées.

Une dizaine de bleuets surgelés pour une bonne portion de bouillie ajoute quelques vitamines supplémentaires, plus de goût et le rend prêt à manger immédiatement. Ajouter des framboises, du nutella et des pistaches surgelés est également délicieux.

Mélangez-le et il est prêt à manger immédiatement. C'est un processus de deux minutes, de la préparation à la prise de nourriture.

— Jeromy Anglim
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adore l'idée d'utiliser des baies congelées pour le refroidir

— Jessica Brown

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Je suis peut-être hérétique, mais j'utilise de l'avoine rapide. Cela prend environ une minute et demie au micro-ondes et je le laisse refroidir, couvert, pendant environ une minute.

— Aryeh Leib Taurog
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Quand je veux une bouillie d'avoine, je la fais cuire dans mon cuiseur à riz. Il a une minuterie et un réglage de bouillie, donc je peux le configurer la veille, le faire fonctionner à 6 heures du matin ou tout ce qui est approprié, donc il se termine 15-20 minutes avant que je ne sois prêt à le manger. De cette façon, il se refroidit sensiblement et je peux ajouter du lait / etc. pour le refroidir davantage.

L'inconvénient est que vous ne pouvez pas le faire cuire avec du lait comme liquide, car cela irait mal (de la même manière que la cuisson du pain dans une machine à pain pendant la nuit, aucun œuf / lait liquide n'est autorisé).

— Joe M
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Il y a deux options aussi près que je peux voir:

Passez à l'avoine rapide / instantanée - ils sont coupés beaucoup plus finement, ils ont donc une surface plus élevée et absorbent le liquide beaucoup plus rapidement. Vous pouvez généralement faire cuire de l'avoine rapide à la consistance de la bouillie en 2-3 minutes. Versez un peu de lait frais sur le dessus et vous êtes à une température de repas optimale dans les 5 minutes.
Achetez un thermos et faites cuire votre avoine toute la nuit. C'est peu efficace et l'utilisation peut utiliser de l'avoine de meilleure qualité ou moins transformée. Avant de vous coucher, préchauffez votre thermos en laissant reposer de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Versez ensuite l'avoine et l'eau bouillante à la bonne proportion avant de sceller rapidement le récipient et laissez-le cuire pendant la nuit.

La deuxième option vous donne de l'avoine à cuisson lente sans le coût de fonctionnement d'une mijoteuse pendant la nuit.

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Lié à la réponse de @ AlexandreRafalovitch: les céréales chaudes telles que le gruau peuvent être cuites lentement pendant la nuit dans une mijoteuse. La quantité d'eau peut nécessiter un ajustement ... mais cela fonctionne.

— keshlam
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C'est une énorme consommation d'énergie pour un bol de céréales. Un crockpot utilise environ 100W, donc, sur 8 heures, vous utilisez environ 800 wattheures. Un four à micro-ondes typique consomme environ 1 100 W (tout cela ne va pas dans les aliments), donc trois minutes au micro-ondes consomment 55 wattheures. Cela signifie que la mise en pot d'un bol de bouillie utilise environ 15 fois plus d'électricité que le micro-ondes. Les mijoteuses sont très éconergétiques pour la cuisson de grandes quantités de nourriture qui seraient autrement faites au four, mais elles remplacent très inefficacement une petite quantité de nourriture qui serait autrement faite au micro-ondes.

— David Richerby

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N'utilisez pas de bol pour les refroidir, utilisez une grande plaque à pâtisserie ou un plat à flan

En les étalant, ils refroidiront en quelques minutes

Soyez également plus précis dans la quantité ou le lait / eau que vous ajoutez et faites cuire au micro-ondes pendant le temps minimum requis (généralement trois minutes). Certaines expériences montrent généralement que vous pouvez vous en sortir avec moins de liquide ajouté et moins de temps au micro-ondes

— TFD
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Faites cuire la bouillie avant de prendre une douche pour avoir quelque chose à faire pendant qu'elle refroidit. La bouillie refroidira également plus rapidement dans un bol moins profond avec une cuillère: la surface moins profonde donne plus de surface pour évacuer la chaleur et la cuillère agit comme un dissipateur de chaleur.

— David Richerby
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Facile 4 minutes

Obtenez votre bol et mesurez suffisamment d'avoine roulée.

Mettez l'avoine en pot.

Ajoutez du lait - pas d'eau - assez pour couvrir - vous ne voulez pas qu'ils nagent - mais vous ne voulez pas qu'ils soient glous.

Allumez le feu et remuez doucement jusqu'à ce que la vapeur commence à monter.

Voici la partie délicate: vous devez les attraper avant qu'elles ne bouillent. Vous obtiendrez quelques glugs lorsque la vapeur passera à travers l'avoine - ce n'est pas grave - continuez à remuer - ne laissez pas le lait brûler - le volume de vapeur deviendra assez élevé.

Retirer du feu - ajouter le sucre.

Mmmmmm Profitez.

L'un des plus grands aliments simples de l'univers - avoine, lait, sucre - l'autre étant la crème pâtissière maison - œufs, lait, sucre.

— brenton
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Le gruau, comme de nombreux aliments, cuit plus rapidement dans un autocuiseur .

Pour refroidir rapidement, placez-le près d'un ventilateur pour accélérer la diffusion de la chaleur.

— Epanoui
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Il cuit en quelques minutes au micro-ondes. Ce n'est pas ça le problème. Le problème est le temps nécessaire pour refroidir de la température de cuisson (qui serait plus élevée dans un autocuiseur!) À la température de consommation.

— David Richerby

"Quel est le moyen le plus rapide de cuisiner une bouillie d'avoine?"

— Epanoui

Lisez toute la question, pas seulement le titre. Mais merci d'avoir ajouté la suggestion concernant le refroidissement, même si je ne pense pas que ce soit particulièrement bon.

— David Richerby