Comment garder le céleri croustillant?

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J'aime le céleri, mais il semble se relâcher très rapidement lorsque je l'achète.

Quelle est la meilleure façon de le conserver pour le conserver plus longtemps?

storage-method celery

— TJ Ellis
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combien de temps voudriez-vous qu'il dure?

— pleasePassTheCheese

@jim aussi longtemps que possible :)

— TJ Ellis

pas de problème, je comprends :-) @ La réponse de Joe est la bonne

— pleasePassTheCheese

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Coupez l'extrémité de la racine, puis placez les tiges dans un grand verre, ajoutez quelques pouces d'eau, puis rangez-les au réfrigérateur.

Vous voudrez changer l'eau tous les deux jours, ou vous rendre étrange.

Vous pouvez également le couper en longueurs plus courtes et le stocker complètement immergé dans l'eau; cela peut être nécessaire de toute façon avec une partie des tiges, car la plupart des gens n'ont pas leurs étagères de réfrigérateur réglées pour gérer toute la hauteur d'un bouquet de céleri.

— Joe
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Le stockage dans l'eau ne favoriserait pas la croissance de bactéries comme la Listeria. Oui, je sais que le réfrigérateur est froid, mais cela ralentit, mais n'arrête pas la croissance

— TFD

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@TFD: changer l'eau est important ... J'aurais probablement dû spécifier l'eau du robinet chlorée, donc il y a une qualité antibactérienne à l'eau. Je n'ai jamais essayé cela avec de l'eau ozonée (qui est traitée, mais n'a pas de propriétés antimicrobiennes à long terme)

— Joe

3

Coupez le céleri, placez-le sur une serviette en papier légèrement humide et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Conserver dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Se conserve bien pendant au moins quelques semaines.

— Mary Ann
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2

Si vous avez le temps, vous pouvez faire des pots Mason avec du céleri. Vous pouvez agir comme indiqué dans ce didacticiel: http://www.salad-in-a-jar.com/skinny-secrets/salad-in-a-jar - Je sais que cela concerne la laitue, mais j'ai fait une chose analogue avec du céleri et c'était bon. Et si vous voulez un hack rapide, enveloppez simplement votre céleri dans du papier aluminium: http://www.listonic.com/protips/get/mshkilezox .

— Katarzyna
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2

Conserver dans un contenant principalement hermétique, même un sac en plastique de base avec l'ouverture repliée fera l'affaire

N'hésitez pas à couper un long bouquet de céleri en deux. Les extrémités coupées se détériorent un peu au fil du temps, mais pas si vite, et c'est mieux que de les plier ou de les écraser dans le réfrigérateur

Il suffit de ne pas le laisser reposer dans l'air en mouvement comme il existe dans la plupart des réfrigérateurs

— TFD
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