Voici deux photos de tiges de thé dans leur habitat naturel:
Je ne les ai jamais vues moi-même quand je faisais du thé et je fais au moins deux tasses de thé chaque jour depuis six ans.
Est-ce un thé japonais? Est-ce trié des feuilles dans les autres régions? J'ai acheté des thés verts d'exportation du Japon (principalement du sencha) mais je n'ai jamais vu de tige de thé apparaître dans mes tasses. Comment puis-je les obtenir?
Réponses:
Le Karigane est un type de thé populaire au Japon. http://en.wikipedia.org/wiki/Karigane_(tea)#Karigane ) Le thé Karigane est fabriqué à partir des tiges, pas des feuilles. Cela signifie que tout ce qui sort de la passoire de la théière sera une tige. Cela pourrait être l’un des nombreux types de thé japonais: vous pouvez trouver le Gyokuro Karigane (les tiges et les veines des feuilles de thé Gyokuro) ou le Hojicha / Houjicha Karigane (les tiges des feuilles de thé grillées de la même manière que le Houjicha standard)
Les thés de tige ont tendance à être une version plus légère et plus délicate de leurs homologues feuillus plus frappants.
Vous pouvez également trouver des thés mélangés, où il y aura des feuilles ainsi que des tiges dans le mélange.
P.S. J'aime la ligne "habitat naturel" :)
Je ne suis pas d'accord avec l'autre réponse. Karigane, ou le moins cher Kukicha, sont des thés où les tiges sont intentionnelles et non une faute. Autant que je sache, ils ne sont pas une obscurité au Japon, mais un thé ordinaire. Donc, ce n'est probablement pas une référence à ce genre de thé.
En réalité, une tige de thé nageant à la verticale dans une tasse de thé est simplement un bien connu chance augure dans la culture du thé japonaise. C'est appelé «Chabashira» (), Ce qui signifie «Pilier de thé».
Les tiges de thé peuvent se produire dans le thé normal et passer à travers la passoire et même debout - mais c'est rare. Tout simplement parce que c'est courant dans les dessins animés (à cause du symbolisme), ce n'est pas courant dans la vie réelle au Japon.