Nous avons accidentellement utilisé des «sacs de stockage» Ziploc au lieu de «sacs de congélation» pour emballer de la viande pour le congélateur. Nous l'avons remarqué après coup et cela m'a fait réfléchir: quelle est la différence? Mis à part la commercialisation, ils semblent tous deux être des sacs en plastique hermétiques et étanches refermables.
Réponses:
Les sacs de congélation sont en plastique légèrement plus épais et tolèrent mieux les aliments pointus ou pointus (comme la viande avec des os saillants).
Je sais que certains sacs de congélation incluent un endroit blanc pour écrire une étiquette, je ne me souviens pas si les sacs de rangement font aussi bien.
Les sacs pressés pour sceller font mieux de ne pas se renverser en cas de chute accidentelle par rapport aux versions à fermeture éclair.
Un sac de congélation contient en fait un additif qui est ajouté au poly pendant que le film est soufflé. Cela aide à empêcher le plastique de devenir cassant et de se décomposer lorsqu'il est gelé pendant une longue période. Si vous prévoyez de congeler quelque chose pendant une longue période, n'utilisez pas de sac de rangement ordinaire.
Le plastique plus épais n'a pas autant à voir avec cela que les gens le pensent. Un autre additif est ajouté au poly pour rendre le film plus fort et avoir plus d'élasticité. Certaines recettes de poly empêchent un sac d'avoir une épaisseur de mil plus mince que d'autres.
L'écriture à l'encre blanche (le bloc blanc) sur le poly sac est utilisée pour de nombreux types de sacs, les magasins d'automobiles pour les pièces, le stockage des aliments, etc. Pour chaque type d'utilisation d'un sac en polyéthylène, le sel d'emballage pour les trottoirs, l'engrais, le stockage des aliments, l'anti-stat, même les sacs à ordures ont tous des additifs différents utilisés lors de la première fabrication du plastique.
Les sacs de congélation sont plus épais et sont censés ralentir la congélation à l'extérieur afin que vous n'obteniez pas autant de cristaux de glace à l'extérieur des aliments.
Si je manque de sacs de congélation, j'utilise de minces sacs à sandwich mais je les enveloppe dans du papier bulle avant de les mettre au congélateur. Cela ralentit également la congélation et empêche la formation de cristaux de glace.