En ce qui concerne la discussion d'origine, je voulais ajouter quelque chose: si vous voulez faire cela, testez d'abord les paramètres de votre pot de mijoteuse. Remplissez-le d'eau tiède, puis mettez-le au chaud, par exemple, et vérifiez toutes les heures la température. Si son réglage le plus bas devient supérieur à 140F (60C) en moins de deux heures, c'est complètement sûr. À chaud, le mien est à environ 180F (environ 80C), donc ça va. Bas et haut le font monter à plus de 200F (environ 95C), la seule différence dans les paramètres est la rapidité avec laquelle cela se produit. Dernier point mais non le moindre, pour plus de sécurité, je voudrais brièvement micro-ondes / cuire / sauter tous les nouveaux solides entrant dans le pot au fil du temps, et apporter tous les nouveaux liquides à ébullition (micro-ondes bien), afin qu'ils ne baissent pas la température de la mijoteuse. Si c'est un gros morceau de viande, il suffit de le ramener à température ambiante (décongeler d'abord au réfrigérateur s'il est congelé, puis une demi-heure sur le comptoir), et bien saisir l'extérieur avant de l'ajouter. J'ai actuellement une "soupe sans fin" en raison de certains problèmes avec mon réfrigérateur. Je n'aime pas et je ne peux pas me permettre de gaspiller, mais je ne peux pas non plus stocker les restes en toute sécurité en ce moment, j'ai donc décidé de garder les choses au chaud dans mon pot à la place. J'ai fait une première marmite de soupe, puis nous avons mangé la plupart des morceaux solides avec un peu de bouillon. J'ai ajouté un peu plus d'eau et j'ai laissé le peu de restes chaud pendant la nuit. Le lendemain, j'ai mis de la nouvelle viande et des légumes au moment où je l'aurais mis, si je faisais un plat de mijoteuse frais. J'ajoute également plus / de nouvelles herbes, car l'odeur des herbes se décompose après avoir été maintenue chaude pendant longtemps. Les objets plus anciens se transforment en une sorte de bouillie, mais ils constituent une base très riche pour vos nouveaux articles, qui ne seront pas exagérés si vous le faites de cette façon. En fait, j'aime tellement que je peux continuer à le faire, même après la réparation du réfrigérateur! lol Cela dit, je changerai personnellement mon pot "sans fin" après trois repas. Après tout, il pourrait finir par goûter de la même façon après un certain temps. Lorsque vous travaillez dans les services alimentaires, la règle est généralement de ne pas conserver les articles préparés pendant plus de trois jours au réfrigérateur. Évidemment, nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. t être exagéré si vous le faites de cette façon. En fait, j'aime tellement que je peux continuer à le faire, même après la réparation du réfrigérateur! lol Cela dit, je changerai personnellement mon pot "sans fin" après trois repas. Après tout, il pourrait finir par goûter de la même façon après un certain temps. Lorsque vous travaillez dans les services alimentaires, la règle est généralement de ne pas conserver les articles préparés pendant plus de trois jours au réfrigérateur. Évidemment, nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. t être exagéré si vous le faites de cette façon. En fait, j'aime tellement que je peux continuer à le faire, même après la réparation du réfrigérateur! lol Cela dit, je changerai personnellement mon pot "sans fin" après trois repas. Après tout, il pourrait finir par goûter de la même façon après un certain temps. Lorsque vous travaillez dans les services alimentaires, la règle est généralement de ne pas conserver les articles préparés pendant plus de trois jours au réfrigérateur. Évidemment, nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. Personnellement, je changerai mon pot "sans fin" après trois repas. Après tout, il pourrait finir par goûter de la même façon après un certain temps. Lorsque vous travaillez dans les services alimentaires, la règle est généralement de ne pas conserver les articles préparés pendant plus de trois jours au réfrigérateur. Évidemment, nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. Personnellement, je changerai mon pot "sans fin" après trois repas. Après tout, il pourrait finir par goûter de la même façon après un certain temps. Lorsque vous travaillez dans un service de restauration, la règle est généralement de ne pas conserver les articles préparés pendant plus de trois jours au réfrigérateur. Évidemment, nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc. nous gardons les choses plus longtemps dans nos réfrigérateurs à la maison, mais c'est une bonne règle générale si vous êtes préoccupé par la sécurité. Et, jeter un peu de restes tous les trois jours est mieux que jeter les restes tous les jours, ou les laisser dans votre réfrigérateur, être oublié, etc.
Pour le gars avec le pot de merde merdique: Les nouveaux pots de pot ne sont pas le problème. Vous avez un pot bon marché qui est probablement fabriqué en Chine ou dans un autre endroit où ils ne se soucient pas. Obtenez quelque chose de mieux. J'ai un pot de cruche plus récent d'environ 2014, et il ne m'a jamais donné de saveurs off. Ce n'est pas un nouveau / ancien problème. C'est un bon problème de céramique vs mauvaise céramique. Ma mijoteuse était d'environ 40 $. Vous n'avez pas à vous ruiner, mais ne vous procurez pas un modèle skeezy de marque bon marché. Obtenez un pot d'une marque fiable. Le mien est un Hamilton Beach. Ce n'est pas le meilleur pot de tous les temps, le joint en caoutchouc subit en fait des dégâts de chaleur s'il est exécuté sur le réglage élevé pendant trop longtemps, mais lesdits dommages sont superficiels et non fonctionnels. Se colle rarement, peut être nettoyé avec un tampon SOS sans endommager la finition, et pas une saveur unique. En fait, j'ai acheté ce nouveau pot parce qu'un VIEUX pot de cruche m'a été donné, et j'étais fatigué de ce goût étrange que vous décrivez. C'était très léger, mais ça me dérangeait.