Comment rôtir des aubergines sans cuisinière à gaz?

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Il y a un plat indien qui exige que les aubergines soient grillées à feu vif directement sur une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, comme ceci:

aubergine sur le brûleur à gaz aubergines carbonisées

Voici une recette pour le plat. Tout le reste est bon mais je n'ai pas de réchaud à flamme, mais plutôt un réchaud électrique. J'apprécierais vraiment toutes les idées pour m'aider à rôtir les aubergines. J'ai un four mais pas un grill / barbecue.

roasting eggplant

— Divi
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Vous avez plusieurs options:

Utilisez le gril (ou grill, comme on dit au Royaume-Uni).
Utilisez un anneau de wok ou similaire pour suspendre l’aubergine au-dessus de votre élément électrique. Réglez l'élément sur son réglage le plus élevé en cuisant l'aubergine par infrarouge. Cela peut prendre plus de temps que ne le ferait l'élément à gaz. Si vous n’avez pas d’anneau de wok, vous pouvez utiliser du papier aluminium broyé pour improviser un stand d’aubergines.
Achetez un petit hibachi et utilisez-le - la recette originale est conçue pour un grill (aux États-Unis, barbecue au Royaume-Uni).

— SAJ14SAJ
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Merci de votre aide. J'ai utilisé une casserole au lieu d'un gril et cela a fonctionné de la même manière. Cependant, j'ai utilisé le réglage bas au lieu de haut.

— Divi

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Vous pouvez également utiliser la même technique pour rôtir d’autres légumes. Poivrons, tomates, piments, etc.

— Preston

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vous pouvez également le faire griller sur un plat peu profond en fonte, vous obtiendrez les meilleurs résultats. Mais d’abord avec des réglages bas puis avec des réglages moyens.

— Sunishtha Singh
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