Après de nombreuses recherches sur Google, je n'arrive toujours pas à savoir comment faire du soda club. Donc, je dois poser la question - qu'est-ce que le soda club exactement?
J'ai acheté un siphon iSi Soda et j'ai compris comment faire de l'eau gazéifiée (enfin).
Maintenant, que dois-je faire pour faire du soda club? Et le seltzer?
Réponses:
Seltzer et eau gazéifiée, c'est la même chose. Le soda club est légèrement différent. "Seltzer" vient de l'allemand:
Le terme eau de Seltzer est une marque générique dérivée de la ville allemande de Selters, réputée pour ses sources minérales. L'eau naturellement gazéifiée est mise en bouteille dans le commerce et expédiée depuis cette ville depuis le XVIIIe siècle ou avant. Généralement, l'eau de Seltz n'a pas de sels de sodium ajoutés, tandis que le soda club conserve toujours les sels de sodium.
Donc, la principale différence est que le seltzer n'a pas d'ingrédients ajoutés, mais le club soda le fait :
Du bicarbonate de sodium, du chlorure de sodium, du phosphate de sodium et du citrate de sodium sont ajoutés au soda club…
Voici un examen décent de la liste des ingrédients et du goût de divers types d'eau gazeuse.
Donc, pour répondre directement à votre question, vous pouvez faire du seltzer simplement en carbonatant de l'eau du robinet ordinaire, et vous pouvez faire du bicarbonate de soude en ajoutant du bicarbonate de potassium, du sulfate de potassium ou du bicarbonate de soude à l'eau et en le carbonatant.
2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour 1 litre d'eau du robinet mieux si filtré. 1 litre = 1,05 litre Ajouter une giclée de citron pour aider à faire baisser le médicament Bonne chance
Je carbonate des bouteilles d'eau de 33 onces et de 20 onces (les tailles des bouteilles que j'ai achetées au club soda au Giant). J'ajoute 1 / 16e d'une cuillère à café de citrate de potassium en poudre et 1 / 32e d'une cuillère à café de bicarbonate de potassium aux deux tailles ... juste un peu plus léger sur le citrate pour les 20 oz. Je carbonate les bouteilles pendant 45 secondes avec une bouteille de CO2 de cinq livres.
Personnellement, je pense que le soda et l'eau pétillante sont similaires mais pas les mêmes. Vous pouvez faire du bicarbonate de soude en mélangeant du bicarbonate de soude et de l'eau du robinet.