Mélanger la pâte à pizza à la forme [dupliquer]

Dupliquer possible:
Comment jeter une pâte à pizza?

Lorsque je fais ma pâte à pizza et que je la laisse lever pendant environ deux heures, je la façonne ensuite pour la pizza ronde. J'ai essayé à plusieurs reprises de le lancer en l'air et de le faire tourner sur mon poing pour obtenir la forme, mais en vain. Ma pâte se déchire et il m'est plus facile de la façonner sur le comptoir.

Quel est le truc à ça ?? Le problème est-il ma pâte actuelle?

Le lancer est une technique mieux adaptée à une démonstration vidéo qu'à un récit. Heureusement, nous avons Alton Brown (encore une fois ...) dans l'épisode Good Eats " Plat est beau "AB se lance dans une excellente recette de croûte de pizza et fait une démonstration de lancer et d’étirer sa pizza.

Le lien que j'ai fourni mène à un site extérieur comportant à la fois la partie 1 & amp; 2 des " Plat est beau "épisode.