Étant donné que vous n'avez pas indiqué comment vous avez préparé votre farine d'avoine, j'utiliserai les méthodes que j'ai cuites pour préparer la mienne comme référence pour répondre à votre question.
Je fais habituellement cuire de l'avoine à l'ancienne (sans celles que j'utilise rapidement) avec du sucre brun dans le lait, sur la cuisinière (mais je le faisais au micro-ondes). Je l'ai déjà fait dans l'eau, mais pas assez pour dire où je veux en dire beaucoup. J'ajoute une bonne quantité de lait, mais je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé par la cuisinière (je l'avais rendu plus cuit lorsque je l'avais fait cuire au micro-ondes).
Dans mes observations, la farine d'avoine débordera si vous la faites cuire à feu vif pendant trop longtemps.
Pour la cuisinière, si vous utilisez une chaleur plus basse et la faites cuire plus longtemps, ou si vous la baissez trop longtemps, vous ne devriez pas avoir de problèmes particuliers (et vous serez moins susceptible de brûler votre lait de cette façon sur la cuisinière). Sur notre cuisinière, sur l’un des deux plus gros brûleurs (dans une casserole en verre ou en acier inoxydable), il ne déborde pas si la chaleur est réglée sur 4 (les options étant, du plus bas au plus élevé, celles-ci: bas, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, fort; 5 est une chaleur moyenne).
Pour la cuisson au micro-ondes, il faut apprendre à trouver un endroit idéal, et je ne me souviens plus à quel point c'était. Arrêtez de le cuire avant qu'il ne déborde et attendez-vous à ce qu'il déborde si vous le faites cuire trop longtemps. (Je n'ai pas eu affaire à des réglages de température ou quoi que ce soit; alors, il existe d'autres solutions à micro-ondes, j'en suis sûr).
Pour votre information, je ne recommande pas l’utilisation d’un micro-ondes pour les flocons d’avoine (bien que le goût soit excellent). Personnellement, je pense qu’il est plus sain de faire cuire l’avoine et d’autres céréales plus longtemps que le four à micro-ondes ne le permet parfaitement.
J'ai constaté que certaines substances peuvent modifier la consistance d'éléments comme la bouillie de lait. Je ne suis pas sûr que les fruits empêchent les débordements, mais c'est possible. Je sais que la terre de diatomées de qualité alimentaire semble réduire le caillage (par exemple, si vous faites bouillir de la confiture dans votre gruau, elle risquerait de la faire cailler en fromage acide).