Comment éviter la courge spaghetti aqueuse

J'ai essayé à plusieurs reprises d'utiliser la courge spaghetti comme substitut des pâtes, mais chaque fois que je le fais, le plat finit vraiment par l'eau.

Je fais rôtir la courge fendue pendant environ 45 minutes au four, puis je racle la chair et je la mélange avec ma sauce. Quand j'ai déchiqueté la chair pour la première fois, elle est définitivement humide et torride, mais elle ne semble pas trop humide. Quelques minutes après l'avoir ajouté à la poêle avec ma sauce, cela dégage ce qui semble être une tasse ou deux d'eau.

Plus récemment, j'ai même essayé de tordre les brins dans une serviette propre au-dessus de l'évier avant de le mélanger. Cela a semblé aider, mais cela a encore trop édulcoré la sauce à mon goût.

Quelqu'un d'autre a-t-il rencontré ce problème? Quelqu'un a-t-il des suggestions sur la façon de l'empêcher?

Un simple changement que vous pourriez faire consiste simplement à ne pas mélanger la courge avec la sauce.Au lieu de cela, assiettez la courge puis versez la sauce sur le dessus, la sauce refroidira plus rapidement, ce qui réduira la quantité de cuisson de la courge au-delà du point où vous avez décidé que c'était prêt.

Si la courge cuit encore trop dans l'assiette, essayez de commencer votre sauce plus tôt et de la laisser refroidir pour qu'elle soit chaude mais pas brûlante lorsqu'elle est servie.

Je ne recommanderais pas de retirer la courge avant qu'elle ne soit cuite et de la laisser finir dans la sauce, car pendant la cuisson, elle libère de l'eau, qui serait perdue dans le four, mais éclaircirait la sauce si elle cuit dans la casserole. .

Si vous avez besoin de le mélanger avec la sauce avant de servir, laissez la sauce refroidir au point de ne plus cuire la courge avant de le faire.

Vous pouvez essayer de le mettre dans une veine, de le saler légèrement, puis de placer un poids dessus pendant environ dix minutes. Cela devrait en tirer beaucoup d'eau.

N'oubliez pas d'ajuster la sauce pour le sel ajouté à la courge.

J'ai entendu dire que la courge spaghetti peut être plus liquide si vous la faites trop cuire, alors retirez-la un peu plus tôt car elle continuera à cuire une fois que vous aurez ajouté à votre sauce.

Je ne peux pas dire que j'ai déjà eu ce problème mais ce sont des courges assez aqueuses. Peut-être pourriez-vous essayer de le saler lors de la torréfaction afin d'en retirer une partie de l'eau?

Vous pouvez également essayer de l'égoutter dans une passoire / à l'aide d'une essoreuse à salade avant de l'ajouter à votre sauce.

Une autre possibilité est de réduire le liquide dans vos sauces afin de compenser.

Avez-vous déjà essayé de le faire cuire au micro-ondes? Il n'aura pas la même saveur torréfiée, mais vous trouverez peut-être que cela fonctionne mieux pour vous.

Je coupe ma courge en deux, j'en racle l'intérieur. Ajouter du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive pour enrober les deux côtés. rôtir au four à 400 pendant 30 min. Sort parfaitement à chaque fois. J'ai appris cette méthode dans un cours de cuisine gastronomique.

Dans la mesure où la courge est trop aqueuse, ne mélangez pas la sauce et la courge ... mettez simplement la sauce sur le dessus avant de manger. Si vous devez absolument, attendez que tout soit refroidi pour mélanger.

J'ai récemment fait cuire la courge spaghetti pendant environ 45 minutes au four à 350 et elle a parfaitement cuit. C'était très savoureux et n'était pas du tout aqueux.

Je l'ai encore cuisiné hier et l'ai accidentellement laissé en presque une heure. Cette fois, c'était très liquide et j'ai essayé de le manger hier soir et il n'avait presque pas de saveur. J'en ai chauffé un peu aujourd'hui et j'ai ajouté mes assaisonnements habituels et j'ai dû en ajouter plus car il n'avait à peine aucune saveur. Je suppose que le temps de cuisson supplémentaire de 15+ minutes l'a gâché.

J'ai en fait trouvé que si je fais cuire ma courge côté coupé vers le bas, cela finit par être beaucoup plus aqueux. Je suppose que c'est parce que l'eau qui devrait s'écouler se transforme en vapeur et se retrouve piégée par la peau. Je n'ai généralement pas de problème si je le fais cuire côté coupé

Je connais la réponse à cette question; enfin!!!! Mettez-le entier au four à 425 degrés pendant environ 30 à 45 minutes; vous pouvez le sentir quand c'est fait. Ensuite, coupez-le en deux, récupérez les graines et grattez avec une fourchette. Une fois tout gratté, remettez au four pendant 15 minutes. J'utilise de la pâte de tomate, de la sauce tomate et une variété d'assaisonnements et de viande. Ce n'était pas du tout aqueux !!!!

Après la cuisson, côté coupé vers le haut, jusqu'à ce que ce soit fait, je le déchiquette et le place en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, et cuit jusqu'à ce qu'il soit légèrement déshydraté et légèrement croustillant. Cela intensifie la saveur et constitue une bonne couche inférieure pour les casseroles.

Si vous plaquez avec un mal à la sauce piquante, votre courge continuera à cuire; essayez de retirer la courge et de la déchiqueter 5 à 10 minutes plus tôt que d'habitude, et laissez les lambeaux reposer jusqu'à ce qu'ils se soient refroidis à la température ambiante; la chaleur de la sauce terminera le processus de cuisson et les réchauffera à nouveau.

Cela revient à ajouter des nouilles légèrement insuffisamment cuites à une sauce pendant la cuisson, mais convient mieux à quelque chose d'aussi délicat que la courge spaghetti.

Oh, encore une astuce; lorsque vous faites rôtir votre courge, commencez par les côtés coupés vers le bas pour la cuire à la vapeur, puis retournez-les face vers le haut avec un peu d'eau dans votre rôtissoire pour le reste du temps; il cuit la courge tout au long, mais lui donne également une excellente saveur rôtie de la couche extérieure de chair.

Le meilleur moyen que j'ai trouvé est de le mettre dans une passoire et de le saler. Mais j'essaie aussi de presser autant d'eau que possible (quelques fois). S'avère super et c'est une excellente option pour les personnes qui restent loin des pâtes.

Un ami ajoute un œuf et la sauce à la viande lorsque le mélange frais ajoute à la casserole et au four. Mais ne mange que le lendemain après avoir réchauffé ... "tout a meilleur goût réchauffé". Elle ne mange pas de fromage et pense que l'œuf lui donne une texture de fromage.

Avant la cuisson, saupoudrer de sel sur les côtés coupés et laisser reposer 15 minutes. Vous serez surpris de la quantité d'eau qui sort. Sécher et cuire au four! Fait une énorme différence!